Vielleicht hast du schon mal auf dem Etikett eines Bieres den Begriff „kaltgehopft“ oder „dry hopped“ gelesen – und dich gefragt, was das eigentlich bedeutet. Dann bist du hier genau richtig! 🍃 Was ist Dry Hopping? Dry Hopping, auf Deutsch Kalthopfung oder auch Hopfenstopfen, ist eine spezielle Technik beim Bierbrauen. Anders als beim herkömmlichen Hopfenkochen […]
Was bedeutet Kalthopfung (Dry Hopping)? Weiterlesen »
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Vom Doldenhopfen zum flüssigen Gold der Braukunst Hast du schon mal auf einem Bieretikett „Hopfenextrakt“ gelesen? Dann hast du dich vielleicht gefragt, was das genau ist – und ob das irgendwie „künstlich“ klingt. Keine Sorge, in diesem Beitrag klären wir ganz entspannt und verständlich, was es mit Hopfenextrakt auf sich hat, wie er hergestellt wird,
Was ist Hopfenextrakt? Weiterlesen »
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Wer an Bier denkt, denkt oft an ein kühles Pils oder ein frisch gezapftes Helles. Doch was genau ist eigentlich der Unterschied zwischen Pils, Hellem und Lager? Obwohl sich diese Bierstile auf den ersten Blick ähneln, unterscheiden sie sich deutlich im Geschmack, in der Herstellung und ihrer Geschichte. Ich erkläre dir als Biersommelier, worauf es
Was ist der Unterschied zwischen Pils, Helles und Lager? Weiterlesen »
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Ja, ist denn schon Ostern? Fast! In vier Wochen ist es soweit, und damit beginnt auch die Zeit der Fest- und Osterbiere. Viele Brauereien nutzen die Gelegenheit, um spezielle Saisonbiere zu brauen, die perfekt zur Osterzeit passen. Ich persönlich freue mich jedes Jahr darauf, denn es gibt einige herausragende und geschmacklich spannende Kreationen. Ein Bier,
Bierverkostung: Hasen Bräu Osterbier Weiterlesen »
Bierverkostung
Es gibt Biere, die erzählen Geschichten. Und dann gibt es das Bake Havenarbeiter Porter – ein Bier, das ein Stück Geschichte der Londoner Hafenarbeiter aufgreift und dabei den modernen Charme von Cuxhaven versprüht. Mit 4,6% Alkohol und 21 IBU präsentiert sich das Havenarbeiter Porter als eine malzige und schokoladige Köstlichkeit, die an die dunklen, kraftvollen
Bierverkostung: Bake Havenarbeiter Porter Weiterlesen »
Bierverkostung
Das Dinkelacker CD Pils beeindruckt bereits auf den ersten Blick: hellgolden glänzend, blank filtriert mit einer lebhaften, aufsteigenden Kohlensäure. Ein stabiles, weißes Schaumdach rundet das ansprechende Erscheinungsbild ab. Aroma und Geschmack In der Nase zeigt sich das CD Pils zunächst verhalten mit würzig-herben Noten. Beim genaueren Hineinriechen lassen sich würziges Brot, Getreide und herbe Kräuter
Bierverkostung: Dinkelacker CD Pils Weiterlesen »
Bierverkostung
Thailand ist nicht nur für seine traumhaften Strände, sein köstliches Essen und seine lebendige Kultur bekannt, sondern auch für seine erfrischenden Biere. Besonders an heißen Tagen oder zu würzigen Thai-Gerichten passt ein kühles Bier perfekt. Doch welche Marken dominieren den Markt, und wie unterscheiden sie sich geschmacklich? Wie in vielen anderen asiatischen Ländern hat Bier
Thailändische Biere: Ein Blick auf Singha, Chang, Leo & Archa Weiterlesen »
Allgemein, Bierverkostung
Bier ist weit mehr als nur ein Getränk – es ist Kultur, Handwerk und Leidenschaft. Egal, ob du dich für die Geschichte des Bieres, die Braukunst oder für ein professionelles Tasting interessierst, es gibt eine Vielzahl an spannenden Büchern, die dein Wissen vertiefen. Hier sind einige der besten Werke, die wir empfehlen können: 1. Der
Buch-Empfehlungen rund um Bier: Literatur für Bierliebhaber Weiterlesen »
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Kölsch ist mehr als nur ein Bierstil – es ist ein Stück Kölner Tradition. Brauerei Cölner Hofbräu Früh ist mit ihrem Früh Kölsch ein Paradebeispiel für diesen regional geschützten, obergärigen Bierstil. Das Bier darf nur innerhalb der Kölner Stadtgrenzen gebraut werden, was ihm einen besonderen Stellenwert verleiht. Im Glas zeigt sich das Früh Kölsch in
Bierverkostung: Früh Kölsch Weiterlesen »
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Das heutige Bier zur Verkostung stammt aus meiner Heimat: das Bellheimer Lord Pils aus der PARK & Bellheimer Brauerei im pfälzischen Bellheim. Hintergrund zur Brauerei Die PARK & Bellheimer AG ist eine regionale Brauerei mit Sitz in Pirmasens, Deutschland. Das Unternehmen entstand 1995 durch den Zusammenschluss der Parkbrauerei in Pirmasens und der Bellheimer Privatbrauerei K.
Bierverkostung: Bellheimer Lord Pils Weiterlesen »
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