
Die Revolution des Zapfens: Tankbier erobert die Bars
In den letzten Jahren hat sich in der Bierwelt eine stille Revolution vollzogen: das Aufkommen des Bag-in-Tank-Biersystems, besser bekannt als Tankbier. Warum? Die Gründe liegen auf der Hand: verbesserte Bierqualität, vereinfachte Logistik und geringere Kosten. Aber was genau verbirgt sich hinter diesem Tankbierprinzip? Und wie können Sie herausfinden, ob es auch für Ihre Bedürfnisse geeignet ist? In diesem Blogbeitrag werfen wir einen genaueren Blick auf alles, was Sie über das Tankbierprinzip wissen müssen.
Was ist das Bag-in-Tank-Bier-Prinzip?
Das Bag-in-Tank-Bier-Prinzip basiert auf einem innovativen Konzept, bei dem das Bier in luftdichten Beuteln innerhalb von Drucktanks gelagert wird. Ursprünglich wurde das System für den Vertrieb von Pilsbieren großer niederländischer Marken entwickelt, hat sich jedoch im Laufe der Zeit weiterentwickelt und wird heute in verschiedenen Bereichen eingesetzt.
Die Vorteile des Tankbierkonzepts haben dazu geführt, dass es zunehmend von Kleinbrauereien und größeren Brauereien übernommen wird. Dies liegt zum Teil daran, dass das Bier nach dem Anschluss an die Zapfhähne seinen Geschmack länger behält – viele Brauereien garantieren eine Haltbarkeit von bis zu 12 Wochen! Dies wird erreicht, da dem Bier kein zusätzliches CO2 zugesetzt werden muss und es bei konstanter Temperatur und Druck gehalten wird. Diese Faktoren tragen maßgeblich dazu bei, die Qualität des Bieres zu erhalten und das Geschmackserlebnis für die Kunden zu verbessern.
Tankbier vs. Fassbier: Vor- und Nachteile
Wenn es darum geht, Bier in Bars auszuschenken, gibt es verschiedene Optionen, darunter auch das beliebte Fassbier. Um herauszufinden, ob das Bag-in-Tank-Bier eine sinnvolle Alternative für Ihr Unternehmen sein könnte, vergleichen wir es mit der herkömmlichen Methode des Fassbierausschanks.
Fassbier
Vorteile:
- Einfache Installation eines Fasskühlers, insbesondere bei einem wöchentlichen Bierbedarf von bis zu 250 Litern.
- Niedrigere Startinvestitionskosten im Vergleich zu Tankbier.
- Interessant für kleinere Brauereien mit geringem Produktionsvolumen.
Nachteile:
- Notwendigkeit einer Vielzahl von Fässern in unterschiedlichen Größen.
- Rückgabe und Reinigung der leeren Fässer.
- Zusatz von CO2, was den Geschmack beeinflussen kann.
- Höhere Kosten für Abfüllung, Reinigung und Transport.
- Größerer Bierverlust aufgrund längerer Bierleitungen.
Tankbier
Vorteile:
- Effiziente Vertriebsweise mit deutlichen Kosteneinsparungen.
- Einfacherer Vertriebsprozess, da keine Fässer gehandhabt werden müssen.
- Erhebliche Kosteneinsparungen im Vergleich zum Fassbierausschank.
- Ästhetisch ansprechende Tanks als Blickfang für die Bar oder Kneipe.
Nachteile:
- Höhere anfängliche Investitionskosten im Vergleich zu Fassbier.
- Gewicht der Anlage kann zusätzliche Kosten verursachen.
Die Kunst des Tankbierbrauens
Das Tankbierprinzip gewährleistet die optimale Frische des Biers, indem es direkt nach der Abfüllung in Vakuumstahltanks transportiert wird. Auf dem Weg zum Kunden bleibt das Bier von externer CO2-Zufuhr verschont und behält so seinen natürlichen Geschmack und die Frische. Beim Zapfen aus dem Tank wird keine zusätzliche Kohlensäure zugeführt, was einzigartige und unverfälschte Geschmackserlebnisse garantiert.
Das Bier wird in lebensmittelechten Kunststoffbeuteln geliefert, die in speziellen Tanks integriert sind. Diese „Bag-in-Box“ stellt sicher, dass das Bier unter optimalen Bedingungen gelagert wird, bis es serviert wird.
Tankbier bietet eine innovative Lösung für Brauereien und Bars, die Wert auf Qualität, Effizienz und Kosteneinsparungen legen. Mit seinen zahlreichen Vorteilen ist Tankbier auf dem besten Weg, die Zukunft des Bierausschanks zu prägen. Cheers!