Bierverkostung: Maisel & Friends Urban IPA im Test

Moin liebe Craftbier-Freunde!

Wer an modernes, hopfenbetontes Bier aus Deutschland denkt, kommt an Bayreuth nicht vorbei. Maisel & Friends haben die deutsche Craft-Szene geprägt wie kaum eine andere Brauerei. Seit April 2025 gibt es einen neuen festen Star im Sortiment: das Urban IPA.

Die Ansage der Brauerei ist klar: Ein „All Day IPA“, das Großstadtflair und maximale Trinkfreude ins Glas bringt. Ob das Urban IPA nur ein netter Marketing-Name ist oder ob wir hier ein neues Referenz-IPA für jeden Tag vor uns haben, erfährst du in meinem ausführlichen Sommelier-Test.

Das Konzept: Was ist ein Urban IPA?

Maisel & Friends zielen mit dem Urban IPA auf die „Trinkbarkeit“. Viele IPAs sind oft zu schwer, zu alkoholhaltig oder so bitter, dass man nach einem Glas genug hat. Das Urban IPA schlägt einen anderen Weg ein. Mit 5,6 % Alkohol bleibt es im moderaten Bereich eines India Pale Ales, bietet aber durch die Spezialmalze genug Körper, um nicht wässrig zu wirken.

Es ist ein Bier für den „urbanen Dschungel“ – unkompliziert, erfrischend, aber mit der vollen Ladung Aroma, die man von einem handwerklichen IPA erwartet.

Tasting Notes: Cascade-Hopfen in Perfektion

Lass uns tief in die Sensorik eintauchen. Maisel setzt hier voll auf den Cascade-Hopfen, die Mutter aller Craftbier-Hopfen.

• 👀 Optik: Ein sattes Goldgelb leuchtet im Glas. Das Bier ist IPA-typisch leicht getrübt (unfiltriert), was die Hopfenarome besser trägt. Die Schaumkrone ist schneeweiß, feinporig und bleibt stabil stehen – ein schöner Anblick!
• 👃 Geruch (Nosing): Sobald die Nase das Glas berührt, startet ein tropisches Feuerwerk. Ich nehme intensive Noten von Grapefruit und Zitrus wahr. Dahinter schwingen exotische Nuancen von Maracuja, Litschi und eine ganz leichte blumige Note mit.
• 👅 Geschmack (Palate): Der Antrunk ist spritzig und belebend. Die Rezenz ist perfekt eingestellt. Am Gaumen entfalten sich die Fruchtaromen erneut, bevor in der Mitte der Malzkörper übernimmt und für eine angenehme Textur sorgt.
• 👋 Abgang (Finish): Hier zeigen sich die 40 IBU (Bittereinheiten). Die Bittere ist trocken und geradlinig, aber keineswegs kratzig. Sie reinigt den Gaumen und lässt eine herbe Grapefruit-Note zurück, die sofort den nächsten Schluck fordert.

🍴 Sommelier-Tipp: Food Pairing

Das Urban IPA ist ein genialer Speisenbegleiter. Durch seine fruchtige Bittere harmoniert es exzellent mit scharfer asiatischer Küche (z.B. ein rotes Thai-Curry) oder einem saftigen Burger mit Blauschimmelkäse. Die Hopfenbittere schneidet perfekt durch das Fett und hebt die Würze hervor.

Fazit: Ein Allrounder für IPAs

Das Maisel & Friends Urban IPA hält, was es verspricht. Es ist kein Bier für die absolute Extreme, sondern ein handwerklich perfekt ausgeführtes IPA für jeden Tag. Es ist fruchtig genug für Craftbier-Nerds und ausbalanciert genug für Leute, die gerade erst anfangen, IPAs für sich zu entdecken.

Prost, euer Matthias! 🍻