Bierverkostung: Bake Havenarbeiter Porter

Moin liebe Bierfreunde!

Es gibt Biere, die erzählen Geschichten. Und dann gibt es das Bake Havenarbeiter Porter – ein Bier, das ein Stück Geschichte der Londoner Hafenarbeiter aufgreift und dabei den modernen Charme von Cuxhaven versprüht.

Mit 4,6% Alkohol und 21 IBU präsentiert sich das Havenarbeiter Porter als eine malzige und schokoladige Köstlichkeit, die an die dunklen, kraftvollen Biere erinnert, die einst von den Hafenarbeitern in London genossen wurden. Während die Arbeiter an den Docks mit hartem Schweiß und eisigem Wind zu kämpfen hatten, gab es für sie nichts Besseres als ein kräftiges, dunkles Bier, das die müden Knochen stärkte. Heute, in Cuxhaven, können wir ein Stück dieser Geschichte weitertragen – ein Prost auf den Hafen und die Tradition!

Die Bake Braumanufaktur: Handwerk aus Cuxhaven

Die Bake Braumanufaktur ist das Werk von Luca, einem gelernte Brauer und Mälzer sowie Biersommelier. Luca hat seine Braukunst im traditionsreichen Einbecker Brauhaus erlernt, bevor er in Groningen als Head Brewer tätig war. Diese umfangreiche Erfahrung nutzt er heute, um in seiner Heimatstadt Cuxhaven Biere zu brauen, die durch Konzept und Geschmack überzeugen.

Tasting Notes: Ein Fest für die Sinne

• 👀 Optik: Tiefschwarz und blickdicht im Glas, gekrönt von einer feinporigen, leicht bräunlichen Schaumkrone.
• 👃 Geruch (Nosing): Sofort steigen intensive Röstaromen in die Nase. Es duftet nach Zartbitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee und einem Hauch von Karamell.
• 👅 Geschmack (Palate): Der Antrunk ist angenehm weich. Am Gaumen entfaltet sich eine schokoladige Süße, die wunderbar mit den röstbitteren Kaffee-Noten harmoniert. Trotz der Malzwucht wirkt das Bier nicht schwer, sondern bleibt durch den moderaten Alkoholgehalt erstaunlich süffig.
• 👋 Abgang (Finish): Das Porter verabschiedet sich mit einer feinen, trockenen Röstbittere und hinterlässt einen langanhaltenden Geschmack von dunklem Kakao.

🍴 Sommelier-Tipp: Food Pairing

Dieses Porter ist der ideale Begleiter zu herzhaften Schmorgerichten oder einem deftigen Rindersteak. Aber auch als Dessert-Begleiter zu Schokoladenkuchen oder Vanilleeis mit heißen Beeren funktioniert es hervorragend, da es die Süße mit seinen Röstaromen perfekt ausbalanciert.

Fazit: Geschichte im Glas

Das Havenarbeiter Porter ist ein klares Statement für handwerklich gebraute Biere. Wer nach einem charaktervollen, malzigen Bier sucht, das die Brücke zwischen Londoner Tradition und Norddeutscher Leidenschaft schlägt, muss hier zugreifen. Ein echter Genuss für Liebhaber dunkler Biere!

Prost, euer Matthias! 🍻