Wien, die Hauptstadt Österreichs, ist weltbekannt für ihre geschichtsträchtigen Kaffeehäuser, beeindruckenden Bauwerke und die reiche Musiktradition. Doch nicht nur die Kunst- und Kulturwelt hat hier ihren festen Platz – auch Bierliebhaber kommen in Wien voll auf ihre Kosten. Die Stadt beherbergt eine Vielzahl von Brauereien, die von traditionellen Gasthausbrauereien bis hin zu innovativen Kleinbrauereien reichen. In diesem Beitrag stellen wir einige der bemerkenswertesten Brauereien in Wien und Umgebung vor.
1Brauereien in der Inneren Stadt – Tradition trifft Moderne
Die 1516 Brewing Company, im Herzen Wiens gelegen, ist eine der bekanntesten Gasthausbrauereien der Stadt. Seit ihrer Gründung im Jahr 1999 kombiniert sie klassisches Handwerk mit moderner Braukunst. Hier kann man sich von traditionellen Lagerbieren bis hin zu experimentellen IPA-Kreationen verwöhnen lassen. Besuche die 1516 Brewing Company und tauche in eine Welt voller Geschmack ein.
Brauereien in Wiens charmanten Bezirken
Salm Bräu (3. Landstraße)
Seit 1994 lockt das Salm Bräu Besucher mit seinen hausgebrauten Spezialitäten und einer herzhaften Speisekarte an. Die Brauerei liegt zentral in der Nähe des Schlosses Belvedere und ist bekannt für ihr süffiges Dunkelbier und ihre saisonalen Highlights. Mehr Infos findest du auf salmbraeu.com.
Wieden Bräu (4. Wieden)
Das Wieden Bräu ist eine der ältesten Gasthausbrauereien Wiens, die 1991 gegründet wurde. Hier erwartet die Gäste eine gemütliche Atmosphäre und Biere, die mit Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt werden. Ein besonderes Highlight ist das hauseigene Weizenbier. Entdecke mehr auf wieden-braeu.at.
Der Aufschwung der Kleinbrauereien
Kleinbrauereien in Wien haben sich in den letzten Jahren rasant entwickelt und eine spannende Alternative zur traditionellen Brauszene geschaffen. Die Muttermilch Brewery im 6. Bezirk (Mariahilf) ist ein Paradebeispiel dafür. Seit 2017 überrascht sie ihre Gäste mit originellen Bierkreationen, die oft durch unkonventionelle Zutaten bestechen. Schau vorbei unter muttermilchbrewery.at.
Biergenuss in Ottakring und darüber hinaus
Keine Liste wäre vollständig ohne die Ottakringer Brauerei, eine Institution seit 1837. Sie ist eine der größten und bekanntesten Brauereien Wiens und bietet eine beeindruckende Palette an Bieren, von klassischen Lagers bis hin zu Craft-Bier-Spezialitäten. Neben der Hauptbrauerei gibt es auch das Ottakringer Brauwerk, das 2014 gegründet wurde und sich auf kreative, handwerkliche Biere spezialisiert hat. Entdecke mehr auf ottakringer.at und brauwerk.wien.
5. Wiens Foodmarket – Der Gleis//Garten
Ein besonderer Tipp für alle, die Biergenuss mit kulinarischer Vielfalt verbinden möchten, ist der Gleis//Garten. Dieser Foodmarket bietet eine tägliche Auswahl an Speisen aus neun verschiedenen Gastroständen, ergänzt durch eine hauseigene Brauerei und zwei Bars. Der neu eröffnete Gastgarten ist der perfekte Ort, um die entspannte Atmosphäre zu genießen, während man ein kühles Bier probiert. Der Gleis//Garten veranstaltet zudem abwechslungsreiche Events und lädt jeden Samstag und Sonntag zu einem Brunch unter Palmen ein – eine einzigartige Gelegenheit, Wien auf eine neue Weise zu erleben. Kein Wunder, dass dieser Ort als Wiens Bestes Bierlokal 2024 gefeiert wird.
Die Schwechater Brauerei – Ein Blick über die Stadtgrenzen hinaus
Die Schwechater Brauerei, nur wenige Kilometer außerhalb Wiens gelegen, gehört zu den bekanntesten Brauereien in Österreich. Gegründet im Jahr 1632, ist sie eine der traditionsreichsten Braustätten und bekannt für ihre langjährige Biertradition. Sie war eine der ersten, die das Lagerbier nach Wiener Art produzierte und so zur Entwicklung des modernen Biermarktes beitrug. Die Schwechater Brauerei bleibt eine wichtige Anlaufstelle für alle, die sich für die Geschichte und den Geschmack österreichischen Biers interessieren.
Geheimtipps und neue Entdeckungen
Wiener Bierliebhaber sollten auch einen Abstecher zu kleineren Brauereien wie dem Bräuhaus Ten.Fifty. im 10. Bezirk (Favoriten) machen. Diese Kleinbrauerei, 2018 eröffnet, überzeugt mit einer modernen Interpretation klassischer Bierstile. Ein echter Geheimtipp ist die 100 Blumen Brauerei im 23. Bezirk (Liesing), die seit 2016 mit einer Vielfalt an kreativen Bieren begeistert. Besuche 100blumen.at für weitere Details.
Übersicht aller Brauereien in Wien
Nachfolgend eine Übersicht über Brauereien in Wien. Die Liste umfasst sowohl Gasthausbrauereien als auch Klein- sowie Großbrauereien.
| Brauereiname | Bezirk | Gründung | Webseite | Brauereityp |
|---|---|---|---|---|
| 1516 Brewing Company | 1. Innere Stadt | 1999 | 1516brewingcompany.com | Gasthausbrauerei |
| Salm Bräu | 3. Landstraße | 1994 | salmbraeu.com | Gasthausbrauerei |
| Stöckl im Park | 3. Landstraße | 2019 | stoecklimpark.at | Gasthausbrauerei |
| Wieden Bräu | 4. Wieden | 1991 | wieden-braeu.at | Gasthausbrauerei |
| Muttermilch Brewery | 6. Mariahilf | 2017 | muttermilchbrewery.at | Kleinbrauerei |
| 7 Stern Bräu | 7. Neubau | 1994 | 7stern.at | Gasthausbrauerei |
| Beaver Brewing Company | 9. Alsergrund | 2015 | beaverbrewing.at | Gasthausbrauerei |
| The Highlander | 9. Alsergrund | 2000 | the-highlander.at | Gasthausbrauerei |
| Stiegl’s Ambulanz | 9. Alsergrund | 2002 | stiegl-ambulanz.com | Gasthausbrauerei |
| Bräuhaus Ten.Fifty. | 10. Favoriten | 2018 | tenfifty.at | Kleinbrauerei |
| Schnauzer & Beagle Brewery | 10. Favoriten | 2020 | schnauzerbeagle.com | Gasthausbrauerei |
| Medl Bräu | 14. Penzing | 1989 | medl-bräu.at | Gasthausbrauerei |
| Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus | 15. Rudolfsheim Fünfhaus | 2019 | brauhof-wien.at | Gasthausbrauerei |
| Ottakringer Brauerei | 16. Ottakring | 1837 | ottakringer.at | Brauerei |
| Ottakringer Brauwerk | 16. Ottakring | 2014 | brauwerk.wien | Brauerei |
| Nussdorfer Kuchlbräu | 19. Döbling | 2017 | – | Kleinbrauerei |
| Fischer Bräu | 19. Döbling | 1985 | fischerbraeu.at | Kleinbrauerei |
