Die größten Brauereien in Deutschland – Biergiganten im Überblick (2026)

In Deutschland gibt es über 1.500 Brauereien – doch ein gewaltiger Teil des inländischen Biermarkts wird von wenigen Großbrauereien und Konzernen dominiert. Wer braut das meiste Bier? Blickt man auf die Top 100 Brauereien Deutschland, wird schnell klar: Welche Marken wirklich zusammengehören, ist für den Endverbraucher oft kaum noch ersichtlich. Hier ist der topaktuelle Überblick für das Jahr 2026 und ein Blick auf die jüngsten Branchen-Beben.

Bier in Massen: Was ist eigentlich eine Großbrauerei?

In Deutschland spricht man offiziell von einer Großbrauerei, wenn ein Betrieb mehr als 250.000 Hektoliter Bier pro Jahr produziert. Zum Verständnis: Das entspricht 25 Millionen Litern oder etwa 75 Millionen handelsüblichen Bierflaschen. Diese Einteilung erfolgt rein nach Produktionsvolumen – unabhängig davon, ob die Brauerei noch privat geführt wird oder Teil eines internationalen Megakonzerns ist.

Während die Gesamtzahl der Braustätten in Deutschland dank kleiner, kreativer Craft-Beer-Brauereien leicht wächst, nimmt die Zahl der echten Großbrauereien ab. Der Markt konzentriert sich zunehmend auf wenige Standorte. Braustätten, die über 1 Million Hektoliter produzieren, sind heutzutage fast ausschließlich in der Hand der Top-10-Gruppen.

🏆 Die 10 größten Brauereigruppen in Deutschland (2026)

Oft wird gefragt: Wer war die größte Brauerei Deutschland 2025 und hat sich im Ranking zu 2026 etwas verändert? Tatsächlich sind die Spitzenpositionen hart umkämpft. Wenn wir uns den Ausstoß ansehen, müssen wir zwischen der Brauereigruppe (dem Konzern) und der Einzelmarke unterscheiden. Hier ist das aktuelle Ranking der Gruppen nach Millionen Hektolitern (Mio. hl):

1. Die Radeberger Gruppe (Dr. Oetker)

Die unangefochtene Nummer 1 in Deutschland gehört zum Lebensmittelriesen Dr. Oetker. Zur Radeberger Gruppe zählen Dutzende regionale und nationale Marken. Darunter Jever, Schöfferhofer, Ur-Krostitzer, Brinkhoff’s und viele mehr. Sie dominieren sowohl die Gastronomie als auch den Supermarkt.

2. AB InBev (Der globale Gigant)

Anheuser-Busch InBev ist die größte Brauereigruppe der Welt. In Deutschland mischen sie mit Marken wie Beck’s, Hasseröder, Spaten und Franziskaner ganz oben mit. Der Standort von Beck’s in Bremen ist eine der produktivsten Einzelbrauereien des Landes.

3. Oettinger Brauerei: Strategiewechsel & Expansion

Ein Phänomen für sich und mit rund 700 Mitarbeitenden sowie einer Jahresproduktion von ca. sechs Millionen Hektolitern fest in den Top 3 verankert. Oettinger verzichtet traditionell komplett auf teure TV-Werbung und Sponsoring. Durch diesen Sparkurs können sie ihr Bier zu Tiefstpreisen anbieten. Doch der sinkende Bierkonsum im Inland zwingt selbst Branchenriesen zum Umdenken, weshalb die Oettinger Brauerei geht ins Ausland.

Fokus auf das internationale Geschäft (2025/2026)
Dass die Öttinger Brauerei im Ausland verstärkt expandieren möchte, ist laut der neuen Geschäftsführung um Thilo R. Pomykala (der im April 2026 auf Stefan Blaschak folgte) Teil einer langfristigen Strategie. Das Vorantreiben der Sparte Oettinger Ausland sorgte zuletzt jedoch für mediales Aufsehen: Ein Bericht der Bild-Zeitung warf anhand interner Dokumente die Frage auf, ob das Auslandsgeschäft über den Schweizer Kanton Zug laufen solle. Gerüchte über eine angebliche Steuerflucht der Oettinger Brauerei machten daraufhin die Runde.

Das Familienunternehmen dementierte diese Vorwürfe entschieden: Die Oettinger Brauerei betonte offiziell, dass der Steuersitz in Deutschland sei und bleibe. Die Restrukturierung habe rein organisatorische, jedoch ausdrücklich keine steuerlichen Gründe. Es sollen bei dieser Internationalisierung auch keine Arbeitsplätze aus Deutschland verlagert werden – wenngleich die Brauerei noch im vergangenen Jahr ihre Produktion am Standort Braunschweig einstellen musste, was über 120 Jobs kostete. Zuvor hatte es im August 2025 noch größere Streiks der Belegschaft gegeben.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist die größte Brauerei in Deutschland?

Wenn man die Brauereigruppen betrachtet, ist die Radeberger Gruppe (gehört zu Dr. Oetker) die größte. Betrachtet man den Ausstoß an einem einzigen Brauerei-Standort, liegt die Beck’s Brauerei in Bremen (gehört zu AB InBev) mit Millionen Hektolitern ganz vorne.

Welches Bier wird in Deutschland am meisten getrunken?

Die meistverkaufte Einzel-Biermarke in Deutschland ist aktuell Krombacher. Lange Zeit hielt Oettinger diesen Titel, wurde aber in den letzten Jahren im inländischen Absatz überholt.

Zahlt die Oettinger Brauerei Steuern im Ausland?

Nach Vorwürfen über eine mögliche Steuerflucht in den Schweizer Kanton Zug hat die Oettinger Brauerei im April 2026 offiziell klargestellt: Der Steuersitz des Familienunternehmens ist und bleibt in Deutschland. Die Expansion ins Ausland habe keine steuerlichen Gründe, und das Unternehmen erfülle seine Steuerpflicht vollumfänglich im Inland.

Gibt es noch unabhängige Großbrauereien?

Ja. Während viele bekannte Marken zu globalen Megakonzernen gehören, sind Riesen wie Krombacher, Veltins oder Erdinger nach wie vor eigenständig und familiengeführt.