Die St. Kilian Distillers haben die deutsche Whisky-Szene in den letzten Jahren gehörig aufgemischt. Mit ihrer Brennerei im unterfränkischen Rüdenau, mitten im Herzen des Odenwalds, haben sie sich als einer der größten Whiskyproduzenten Kontinentaleuropas etabliert.
Ein Stück irische Geschichte in Deutschland
Der Name „St. Kilian“ ist eine Hommage an den irischen Mönch Kilian, der im 7. Jahrhundert nach Würzburg kam, um zu missionieren. Diese Verbindung unterstreicht die enge Beziehung zwischen Irland und der Whisky-Herstellung.
Von der Textilfärberei zur Whisky-Brennerei
In den ehemaligen Räumlichkeiten einer Textilfärberei entstand 2012 die Idee, in Deutschland Single Malt Whisky nach schottischem Vorbild zu produzieren. Seit dem St. Patrick’s Day 2016 wird dieser Traum in Rüdenau gelebt und Whisky gebrannt.
Handwerkliche Kunst und moderne Technik
Die St. Kilian Distillers setzen auf eine Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technik. Die Destillation erfolgt in charakteristischen Kupferbrennblasen der Firma Forsyths nach schottischem Vorbild. Sowohl Washstill als auch Spiritstill verfügen über eine Kapazität von jeweils 6.000 l. Das Produktionsvolumen der Brennerei beträgt im Jahr max. 800.000 l. Dabei wird sowohl geräuchertes als auch nicht geräuchertes Gerstenmalz verwendet, um eine vielfältige Aromenpalette zu erzeugen.
Reifung in unterschiedlichsten Fässern
Die Brennerei ist dafür bekannt viel mit Fässern zu experimentieren und den Whisky in unterschiedlichsten Holzfässern zu lagern. Unter anderem wird der Whisky in ungarischer Eiche sowie ehemaligen Rum und Madeira Fässern gereift. St. Kilian wirbt selbst damit in über 370 verschiedenen Fassgrößen und Holzarten aus aller Welt Whisky reifen zu lassen. Die Fässer der Brennerei reifen unter anderem in ehemaligen militärischen Munitionsbunkern im Odenwald. Diese waren während dem St. Kilian Whisky Festival besuchbar.
Eine weitere Besonderheit sind die sogenannten Kundenfässer bzw. Private Casks. Die Brennerei ermöglicht es Kunden ein 30 Liter Whisky Fass zu erwerben. Der Kunde kann hier die Holzart sowie die Rezeptur selbst auswählen. Anschließend wird das Fass für drei Jahre bei St. Kilian gelagert und für den Kunden in Flaschen abgefüllt. Der Kunde darf auch das Etikett selbst gestalten. Meiner Meinung nach eine wirklich tolle Sache die nur wenige Brennereien anbieten.
Whisky mit Kultfaktor
Besonders bekannt sind die Whiskys, die nach den Kult-Schauspielern Bud Spencer und Terence Hill benannt sind. Diese Whiskys verkörpern den Abenteuergeist und die Freundschaft, für die die beiden Schauspieler stehen.
Mittlerweile führt die Brennerei auch einen eigenen Gin sowie zahlreiche Liköre an. Zu erwähnen sind auch die Heavy Metal Editionen. Diese werden u.a. in Kooperation mit der Heavy Metal Band Judas Priest sowie Grave Digger abgefüllt.
Eine Erfolgsgeschichte mit Zukunft
Die St. Kilian Distillers haben in kurzer Zeit viel erreicht und sind zu einem wichtigen Akteur auf der internationalen Whisky-Bühne geworden. Mit ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft für Whisky schreiben sie die Geschichte des deutschen Whiskys weiter.
Warum Sie St. Kilian Whisky probieren sollten:
- Qualität: Hochwertige Zutaten und traditionelle Herstellungsmethoden garantieren einen erstklassigen Whisky.
- Vielfalt: Das Sortiment bietet eine große Auswahl an verschiedenen Whiskys für jeden Geschmack.
- Regionale Besonderheit: Die Whiskys spiegeln die einzigartige Landschaft und Geschichte des Odenwalds wider.
- Innovation: St. Kilian Distillers experimentieren gerne und entwickeln immer wieder neue und spannende Produkte.
Fazit: Die St. Kilian Distillers sind ein Paradebeispiel dafür, wie man in Deutschland hochwertigen Whisky produzieren kann. Wer sich für Whisky interessiert, sollte die Produkte dieser Brennerei unbedingt einmal probieren. Auch ein Besuch vor Ort sowie eine Führung durch die Brennerei ist sehr empfehlenswert.
