Zum Jubiläum präsentiert die Brauerei Rapp mit dem Spezial No. 125 ein ganz besonderes Kellerbier, das sowohl traditionelle Handwerkskunst als auch höchste Brauqualität vereint. Dieses unfiltrierte Spezial-Zwickl überzeugt durch seine ausgewogene Balance aus malziger Süße und dezenter Hopfenbittere – ein Genuss für alle Freunde der klassischen Kellerbiere.
Daten im Überblick
- Stammwürze: 13,0 %
- Alkoholgehalt: 5,8 % Vol.
- Farbe: kräftiges Goldgelb mit natürlicher Trübung
- Geschmack: malzig-süßlich mit feiner Säure und harmonischer Hopfenbittere
Optik und Schaum
Das Bier zeigt sich in einem kräftigen, goldgelben Ton mit einer leichten, natürlichen Trübung – ein charakteristisches Merkmal des unfiltrierten Zwickls. Der weiße Schaum ist feinporig, stabil und verleiht dem Bier eine einladende Frische.
Aroma
Die Nase wird von feinen Malzaromen begrüßt, die süßlich und etwas grasig-hopfig daherkommen. Die verwendeten Gerstesorten Steffi und Barke tragen mit ihren speziellen Malznoten zu einem facettenreichen Duftprofil bei, das an reife Mirabellen erinnert.
Geschmack
Der Antrunk ist kräftig und leicht süßlich, getragen von der Stammwürze von 13,0 %. Im Verlauf zeigt das Bier eine angenehme Vollmundigkeit, die durch die lange Lagerung eine ungewöhnliche Reife für ein Zwickl erreicht. Im Abgang überrascht das Spezial No. 125 mit einer feinen, säuerlichen Note, die dem Bier Charakter verleiht, gefolgt von einer harmonischen Hopfenbittere, die nicht zu dominant, aber präsent ist.
Fazit
Das Rappen Spezial No. 125 ist ein gelungenes Jubiläumsbier, das traditionelle Braukunst mit einem modernen Geschmackserlebnis verbindet. Seine komplexen Malznoten, die angenehme Reife und der ausgewogene Hopfenabschluss machen es zu einem sehr süffigen und gleichzeitig kräftigen Kellerbier. Ein echtes Highlight für Liebhaber von Spezialitäten aus dem Zwickelhahn. Uneingeschränkte Weiterempfehlung von mir! Cheers.
