Ein kühles Bier aufmachen, einschenken, anstoßen – fertig? Klar, so trinken die meisten. Aber wenn du ein Bier wirklich bewusst erleben willst, lohnt es sich, ein paar Schritte genauer hinzuschauen (und -schmecken). Denn gutes Bier ist wie guter Wein: Es hat Tiefe, Nuancen und kleine Geheimnisse, die man entdecken kann. Als Biersommelier zeige ich dir […]
So verkostest du Biere wie ein Profi Weiterlesen »
Allgemein
Aus dem Hochschwarzwald stammt das heutige Verkostungsobjekt: Rothaus Pils. Gebraut mit Brauwasser aus sieben Quellen in 1.000 Metern Höhe sowie regionalem Malz und deutschem Aromahopfen – so wirbt die Rothaus Brauerei. Heute will ich mir dieses traditionsreiche Pils einmal genauer anschauen. Eingeschenkt wird das Bier in mein Verkostungsglas aus der 0,5l Mehrwegflasche. Schon die Flasche
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Bierverkostung
Heute steht aus der Brauerei Rapp das naturtrübe Rappen Lager zur Verkostung vor mir. Bereits beim Einschenken fällt die Optik positiv auf: ein minimal trübes, helles Goldgelb, das im Glas sehr einladend wirkt. Die Schaumkrone ist fein- bis mittelporig, groß und erstaunlich stabil – genau so, wie man es sich bei einem frischen Lager wünscht.
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Bierverkostung
An einem lauen, aber grauen Montagabend im Mai öffnen wir auf dem Balkon ein Bier, das im Regal durch sein modernes Etikett sofort ins Auge fällt: Oberbräu Hell. Gebraut wird es von der König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, vertrieben von der Warsteiner Gruppe – und damit Teil eines größeren Plans: Mit diesem Hellen will Warsteiner ein
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Bierverkostung
Wer schon einmal im Sommer eine Whisky-Brennerei in Schottland besucht hat, kennt vielleicht die Enttäuschung: keine dampfenden Brennblasen, kein gärender Wash, keine fruchtigen Aromen in der Luft. Stattdessen: Ruhe. Und doch ist genau diese „Silent Season“ – die stille Jahreszeit – ein fester Bestandteil der Whisky-Tradition. Ein Blick zurück: Warum die Stills im Sommer verstummen
Silent Season – wenn die Whisky Stills schweigen und die Brennereien durchatmen Weiterlesen »
Whisky Brennereien
Ein frostiges Geschmackserlebnis der besonderen Art Vor Kurzem war ich in einer sogenannten Ice Bar – einem Ort, an dem nicht nur die Getränke, sondern wortwörtlich auch die Wände aus Eis bestehen. Solche Bars gibt es unter anderem in Amsterdam, Berlin oder Köln, und sie bieten ein ganz spezielles Ambiente für besondere Drinks.Dort ist mir
Was ist Heineken Extra Cold? Weiterlesen »
Allgemein
Mitten im malerischen Tiroler Oberland, umgeben von Bergen und Tradition, liegt ein wahrer Schatz für Bierliebhaber: die Starkenberger Brauerei in Tarrenz. Gegründet im Jahr 1810 von Anna Strele, ist sie nicht nur eine der ältesten Brauereien der Region, sondern auch eine der charmantesten – nicht zuletzt wegen ihres außergewöhnlichen Standortes im Schloss Starkenberg. Bierbrauen auf
Starkenberger Brauerei: Biergenuss mit Geschichte im Herzen Tirols Weiterlesen »
Brauerei
Als Biersommelier kenne ich mich mit Malz, Hefe und Hopfen bestens aus – doch meine Reise nach Schottland führte mich diesmal in die Welt des Whiskys. Ziel: die traditionsreiche Glenlivet Destillerie in der malerischen Speyside-Region, nahe Ballindalloch. Hier verschmelzen Geschichte, Handwerk und Genuss auf einzigartige Weise. Die Wiege des legalen Whiskys Glenlivet wurde 1824 von
Besichtigung der Glenlivet Whisky Distillery in Schottland Weiterlesen »
Whisky Brennereien
Heute in der Verkostung: Das Rappen Märzen der Brauerei Rapp aus Kutzenhausen in Bayern. Ein Bierstil mit Tradition – und ein Bier, das nicht nur geschmacklich, sondern auch historisch spannend ist.Doch bevor wir ins Glas schauen, werfen wir einen kurzen Blick auf den Bierstil Märzen. Was ist ein Märzen? Märzen, auch bekannt als Oktoberfestbier, ist
Bierverkostung: Rappen Märzen im Test Weiterlesen »
Bierverkostung
Das Rapp Pilsner ist der kleine Bruder des bekannten Rappen-Pils und überzeugt als feines, schlankes Bier, das ganz klassisch nach Pilsner Brauart von der Brauerei Rapp gebraut wird. Mit einer Stammwürze von 10,9 % ist es etwas leichter und weniger herb als sein großer Verwandter – perfekt für alle, die ein erfrischendes Pils mit mildem
Bierverkostung: Rappen Pilsner im Test Weiterlesen »
Bierverkostung