Moin liebe Bierfreunde!
Neben dem Weihnachts-Gold bringt die Brauerei Rapp aus Kutzenhausen auch dieses Jahr wieder ein Bier heraus, das besonders an kalten Winterabenden seine volle Stärke zeigt: das Rappen Weihnachts-Bock.
Ein traditioneller, malzbetonter Genuss, der deutlich kräftiger daherkommt als klassische Festbiere – ideal für Liebhaber vollmundiger Winterbiere. Ob der Bock hält, was die festliche Optik verspricht, klären wir jetzt im Sommelier-Test.
⚡ Quick-Check: Rappen Weihnachts-Bock
- Bierstil: Untergäriger Bock
- Alkoholgehalt: 7,5 % Vol.
- Stammwürze: 16,8 °P
- Brauerei: Brauerei Rapp (Kutzenhausen)
- Sommelier-Bewertung: ⭐⭐⭐⭐½ (8,5/10)
Fazit: Ein klassisches, stimmungsvolles Winterbier mit deutlicher Malzsüße und angenehmer Wärme. Perfekt für Kaminabende oder winterliche Desserts.
Bierstil & Eckdaten
Der Weihnachts-Bock gehört eindeutig in die Kategorie der untergärigen Bockbiere. Typisch für diesen Stil ist eine höhere Stammwürze und ein entsprechend stärkerer Alkoholgehalt. Rapp bleibt diesem Stil mit 16,8 °P Stammwürze und satten 7,5 % Vol. absolut treu.
Tasting Notes: So schmeckt der Weihnachts-Bock
- 👀 Optik: Im Glas zeigt sich der Weihnachts-Bock tiefgolden bis bernsteinfarben, mit leichten Kupferreflexen. Der schneeweiße Schaum ist feinporig und haftet gut am Glasrand. Die Optik vermittelt sofort Wärme und Dichte.
- 👃 Geruch: In der Nase dominieren vollmalzige, süßliche Noten, die an Honig, Biskuit, Toffee und etwas leichte Karamellkruste erinnern. Dazu mischt sich eine dezente, gut eingebundene Alkoholnote, die an Rumrosinen erinnert.
- 👅 Geschmack: Der Antrunk ist weich, rund und angenehm süßlich. Die Aromen von Honig, Toffee und leichter Brotkruste entfalten sich intensiv. Die Kohlensäure ist moderat und unterstützt den kräftigen Körper hervorragend.
- 👋 Abgang: Der Abgang ist wärmend, leicht alkoholisch und angenehm malzig mit einer zarten Würze. Keine störende Bittere – der Fokus liegt klar auf der weichen Fülle.
🍮 Sommelier-Tipp: Das passt zum Bock
Durch die ausgeprägte Malzsüße ist dieser Bock der ultimative Begleiter zu winterlichen Desserts wie Kaiserschmarrn mit Rumrosinen oder einem Schokoladen-Soufflé. Auch zu kräftigem Blauschimmelkäse bildet die Süße des Bieres einen genialen Kontrast.
Fazit: Ein kleiner Geheimtipp
Der Rappen Weihnachts-Bock ist ein handwerklich grundsolider, aromenstarker Begleiter für die Adventszeit. Für Fans traditioneller bayerischer Bockbiere ist dieses saisonale Highlight der Brauerei Rapp eine absolute Empfehlung.
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