Die größten Brauereien in Deutschland – Biergiganten im Überblick (2026)

In Deutschland gibt es über 1.500 Brauereien – doch ein gewaltiger Teil des inländischen Biermarkts wird von wenigen Großbrauereien und Konzernen dominiert. Wer braut das meiste Bier? Blickt man auf die Top 100 Brauereien Deutschland, wird schnell klar: Welche Marken wirklich zusammengehören, ist für den Endverbraucher oft kaum noch ersichtlich. Hier ist der topaktuelle Überblick der 10 größten Brauereigruppen Deutschlands für das Jahr 2026 – inklusive aller wichtigen Branchen-Beben und aktuellen Entwicklungen.

Bier in Massen: Was ist eigentlich eine Großbrauerei?

In Deutschland spricht man offiziell von einer Großbrauerei, wenn ein Betrieb mehr als 250.000 Hektoliter Bier pro Jahr produziert. Zum Verständnis: Das entspricht 25 Millionen Litern oder etwa 75 Millionen handelsüblichen Bierflaschen. Diese Einteilung erfolgt rein nach Produktionsvolumen – unabhängig davon, ob die Brauerei noch privat geführt wird oder Teil eines internationalen Megakonzerns ist.

Während die Gesamtzahl der Braustätten in Deutschland dank kleiner, kreativer Craft-Beer-Brauereien leicht wächst, nimmt die Zahl der echten Großbrauereien ab. Der Markt konzentriert sich zunehmend auf wenige Standorte. Braustätten, die über 1 Million Hektoliter produzieren, sind heutzutage fast ausschließlich in der Hand der Top-10-Gruppen. Der Gesamtbierkonsum in Deutschland ist in den letzten Jahren rückläufig – das zwingt selbst Branchenriesen zur Neuausrichtung.

🏆 Die 10 größten Brauereigruppen in Deutschland (2026)

Oft wird gefragt: Wer war die größte Brauerei Deutschland 2025 und hat sich im Ranking zu 2026 etwas verändert? Tatsächlich sind die Spitzenpositionen hart umkämpft. Wenn wir uns den Ausstoß ansehen, müssen wir zwischen der Brauereigruppe (dem Konzern) und der Einzelmarke unterscheiden. Hier ist das aktuelle Ranking der Gruppen nach Millionen Hektolitern (Mio. hl):

Die Top 10 im Detail

Platz 1 – Die Radeberger Gruppe (Dr. Oetker)

Die unangefochtene Nummer 1 in Deutschland gehört zum Lebensmittelriesen Dr. Oetker. Zur Radeberger Gruppe zählen Dutzende regionale und nationale Marken: Jever, Schöfferhofer, Berliner Kindl, Ur-Krostitzer, Brinkhoff’s, DAB und viele mehr. Mit rund 11,7 Millionen Hektolitern Jahresausstoß dominieren sie sowohl die Gastronomie als auch den Supermarktregal.

Der Ursprung geht auf das Jahr 1872 zurück, als die Aktienbrauerei „Zum Bergkeller“ in Radeberg entstand. 1952 erwarb die Dr. August Oetker KG die Aktienmehrheit; daraus entwickelte sich über Jahrzehnte die heutige Radeberger Gruppe. Mit ihrer regionalen Vielfalt aus einem Dach ist sie ein einzigartiges Phänomen im deutschen Biermarkt.

Platz 2 – AB InBev (Der globale Gigant)

Anheuser-Busch InBev ist die größte Brauereigruppe der Welt – und auch in Deutschland schwergewichtig aufgestellt. Mit Marken wie Beck’s, Hasseröder, Spaten, Franziskaner und Löwenbräu setzt das Unternehmen hierzulande knapp 10,9 Millionen Hektoliter um. Der Standort von Beck’s in Bremen gilt als eine der produktivsten Einzelbrauereien des Landes und beliefert weite Teile Europas.

Platz 3 – Oettinger Brauerei: Strategiewechsel & Expansion

Ein Phänomen für sich: Mit rund 700 Mitarbeitenden und ca. sechs Millionen Hektolitern Jahresproduktion ist Oettinger fest in den Top 3 verankert. Das 1731 gegründete Familienunternehmen aus Bayern verzichtet traditionell komplett auf TV-Werbung und Sponsoring – und kann sein Bier deshalb zu Tiefstpreisen anbieten. Doch der sinkende Bierkonsum im Inland zwingt selbst Branchenriesen zum Umdenken, weshalb die Oettinger Brauerei ins Ausland expandiert.

Fokus auf das internationale Geschäft (2025/2026)
Dass die Öttinger Brauerei im Ausland verstärkt expandieren möchte, ist laut der neuen Geschäftsführung um Thilo R. Pomykala (der im April 2026 auf Stefan Blaschak folgte) Teil einer langfristigen Strategie. Das Vorantreiben der Sparte Oettinger Ausland sorgte zuletzt jedoch für mediales Aufsehen: Ein Bericht der Bild-Zeitung warf anhand interner Dokumente die Frage auf, ob das Auslandsgeschäft über den Schweizer Kanton Zug laufen solle. Gerüchte über eine angebliche Steuerflucht der Oettinger Brauerei machten daraufhin die Runde.

Das Familienunternehmen dementierte diese Vorwürfe entschieden: Die Oettinger Brauerei betonte offiziell, dass der Steuersitz in Deutschland sei und bleibe. Die Restrukturierung habe rein organisatorische, jedoch ausdrücklich keine steuerlichen Gründe. Es sollen bei dieser Internationalisierung auch keine Arbeitsplätze aus Deutschland verlagert werden – wenngleich die Brauerei noch im vergangenen Jahr ihre Produktion am Standort Braunschweig einstellen musste, was über 120 Jobs kostete. Zuvor hatte es im August 2025 noch größere Streiks der Belegschaft gegeben.

Platz 4 – Bitburger Braugruppe

Bitburger ist jedem ein Begriff – und die Braugruppe hinter dem grünen Flaschenetikett ist deutlich größer als viele denken. Zur Bitburger Braugruppe gehören neben dem Hauptbrand auch Köstritzer, König Pilsener und Licher. Mit rund 5,8 Millionen Hektolitern pro Jahr gehören sie zu den absoluten Top-Gruppen Deutschlands. Die Geschichte beginnt 1817 mit Braumeister Peter Wallenborn – damals noch ganz klein in der Eifel. 2005 startete die Dachmarke „Bit“ durch und das Unternehmen wurde komplett neu strukturiert.

Platz 5 – Krombacher Gruppe

Die Bierwerbung mit der idyllischen Seenlandschaft dürfte jedem bekannt sein. Mit rund 5,7 Millionen Hektolitern ist Krombacher die meistverkaufte Biermarke in Deutschland. Zur Gruppe gehören neben dem Hauptbrand auch Eichener, Rhenania Alt und Rolinck. Das Sauerländer Familienunternehmen ist nach wie vor unabhängig und wurde 2017 unter den Top-Brauereigruppen der Welt auf Platz 32 gelistet – heute dürfte die Platzierung noch besser sein.

Platz 6 – Paulaner / Brau Holding International (BHI)

Der Name kommt vom Münchner Paulaner-Orden und reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Die Brau Holding International – ein Joint Venture aus Heineken und der Schörghuber Unternehmensgruppe – vereint Paulaner, Hacker-Pschorr und Kulmbacher unter einem Dach. Mit rund 5,6 Millionen Hektolitern pro Jahr und gleich drei Festhallen auf der Wiesn ist Paulaner aus dem bayerischen Biermarkt nicht wegzudenken. Die Produktpalette reicht von klassischem Hefeweissbier über Bockbier bis hin zu Zwickelbier.

Platz 7 – Warsteiner Gruppe

Das Familienunternehmen Warsteiner aus Nordrhein-Westfalen wird seit über 265 Jahren von der Familie Cramer geleitet – eine echte Rarität in der heutigen Brauereienlandschaft. Mit einem Jahresausstoß von rund 3,3 Millionen Hektolitern und Marken wie Frankenheim, Herforder, König Ludwig und Paderborner ist die Gruppe solide im Mittelfeld verankert. 1753 begann die Geschichte in der Stadt Warstein; bis heute ist die Brauerei einer der bedeutendsten Arbeitgeber der Region.

Platz 8 – Veltins

Für viele vor allem als Dosenbier aus dem Bundesligastadion bekannt – doch Veltins steckt weit mehr dahinter. 1824 im sauerländischen Meschede gegründet, ist die Brauerei bis heute vollständig in Familienbesitz. Mit rund 2,7 Millionen Hektolitern und Grevensteiner als zweiter Marke im Portfolio hält sich Veltins bemerkenswert stabil – und investiert stark in Sportsponsorings (u.a. Namensgeber der Veltins-Arena in Gelsenkirchen).

Platz 9 – Carlsberg Deutschland

Carlsberg ist weltweit einer der großen Bierkonzerne – und in Deutschland mit einem Portfolio starker Regionalmarken vertreten. Dazu gehören Holsten, Astra, Lübzer und Duckstein. Mit einem Jahresausstoß von rund 2,4 Millionen Hektolitern belegt die dänische Gruppe Platz 9 im deutschen Ranking. Besonders Astra aus Hamburg und Holsten sind in Norddeutschland Kultmarken.

Platz 10 – TCB Beteiligungsgruppe (Gilde / Feldschlösschen)

Die TCB Beteiligungsgruppe wurde 2001 in Berlin gegründet und ist vielen nicht als Braukonzern bekannt – obwohl sie mit einem Jahresausstoß von rund 2,4 Millionen Hektolitern zu den Top 10 gehört. 2003 wurde das Frankfurter Brauhaus übernommen, seit 2011 gehört auch Feldschlösschen dazu, kurz darauf kam die Gilde Brauerei aus Hannover an Bord. Eine Besonderheit: Die TCB-Gruppe hat sich früh auf PET-Flaschen spezialisiert und damit eine Marktnische besetzt.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist die größte Brauerei in Deutschland?

Wenn man die Brauereigruppen betrachtet, ist die Radeberger Gruppe (gehört zu Dr. Oetker) die größte mit ca. 11,7 Mio. Hektolitern Jahresausstoß. Betrachtet man den Ausstoß an einem einzigen Brauerei-Standort, liegt die Beck’s Brauerei in Bremen (gehört zu AB InBev) ganz vorne.

Welches Bier wird in Deutschland am meisten getrunken?

Die meistverkaufte Einzel-Biermarke in Deutschland ist aktuell Krombacher. Lange Zeit hielt Oettinger diesen Titel, wurde aber in den letzten Jahren im inländischen Absatz überholt.

Welche großen deutschen Brauereien sind noch in Familienbesitz?

Trotz starker Konzentration im Markt gibt es noch einige nennenswerte unabhängige Familienbrauereien unter den Großen: Krombacher, Veltins, Oettinger und Warsteiner werden allesamt noch von Familien geführt – ein echtes Gegenmodell zu den globalen Megakonzernen wie AB InBev oder Carlsberg.

Zahlt die Oettinger Brauerei Steuern im Ausland?

Nach Vorwürfen über eine mögliche Steuerflucht in den Schweizer Kanton Zug hat die Oettinger Brauerei im April 2026 offiziell klargestellt: Der Steuersitz des Familienunternehmens ist und bleibt in Deutschland. Die Expansion ins Ausland habe keine steuerlichen Gründe, und das Unternehmen erfülle seine Steuerpflicht vollumfänglich im Inland.

Wie viel Bier wird in Deutschland pro Jahr produziert?

Deutschland produziert jährlich rund 75 bis 80 Millionen Hektoliter Bier. Der Inlandskonsum ist jedoch rückläufig; ein wachsender Teil der Produktion wird exportiert. Deutschland gehört nach wie vor zu den führenden Bierexporteuren der Welt.