Moin liebe Bierfreunde und Wien-Reisende!

Wien ist weltbekannt für geschichtsträchtige Kaffeehäuser, Sachertorte, Kaiserschmarrn und eine unglaubliche Musiktradition. Doch was viele Touristen vergessen: Die Stadt ist eine absolute Hochburg für Bierliebhaber! Immerhin hat das Wiener Lager von hier aus im 19. Jahrhundert die Welt erobert.

Von urigen Gasthausbrauereien mit deftiger Küche bis hin zu innovativen Craft-Beer-Schmieden bietet die österreichische Hauptstadt heute eine fantastische Vielfalt. Ich nehme euch mit auf einen Streifzug durch die Wiener Bierkultur und zeige euch meine absoluten Brauerei-Highlights.

1. Innere Stadt: Tradition trifft Moderne

Wer direkt im Zentrum unterwegs ist, kommt an der 1516 Brewing Company kaum vorbei. Seit ihrer Gründung im Jahr 1999 kombiniert sie klassisches Handwerk mit moderner, oft amerikanisch geprägter Braukunst. Das Beste: Hier kann man sich vom traditionellen Lagerbier bis hin zu extrem spannenden IPA-Kreationen durchprobieren.

2. Urige Gasthausbrauereien in den Bezirken

Wenn du den echten, urigen Wiener Vibe mit deftigem Essen und hauseigenem Bier suchst, bist du hier richtig:

• Salm Bräu (3. Bezirk): Seit 1994 lockt dieses Gasthaus Besucher an. Es liegt strategisch perfekt in der Nähe des Schlosses Belvedere und ist berühmt für sein extrem süffiges Dunkelbier und herzhafte Ripperl (Rippchen).
• Wieden Bräu (4. Bezirk): Eine der ältesten Gasthausbrauereien Wiens (gegründet 1991). Die Atmosphäre ist herrlich gemütlich und das hauseigene Weizenbier ein absolutes Muss für Kenner!

3. Der Ottakringer Bier-Gigant

Keine Liste über Wien wäre vollständig ohne die Ottakringer Brauerei (16. Bezirk). Sie ist eine echte Institution seit 1837 und prägt das Stadtbild enorm. Neben den klassischen großen Lagers lohnt sich hier vor allem ein Blick auf das Ottakringer Brauwerk (gegründet 2014) – die hauseigene Kreativ-Schmiede, die sich auf limitierte und handwerkliche Spezialbiere fokussiert.

4. Wiens moderner Foodmarket: Gleis//Garten

5. Craft-Bier & Geheimtipps

Wien hat in den letzten Jahren eine rasante Craft-Beer-Entwicklung hingelegt. Die Muttermilch Brewery (6. Bezirk) überrascht seit 2017 mit völlig unkonventionellen Rezepten. Wer es etwas abseits des Trubels mag, sollte das Bräuhaus Ten.Fifty. (10. Bezirk) oder die 100 Blumen Brauerei (23. Bezirk) besuchen – echte Geheimtipps für eine moderne Interpretation der Braukunst.

Die große Wien-Übersicht: Alle Brauereien

Hier findet ihr eine praktische Übersicht der wichtigsten Brauhäuser, Gasthaus- und Kleinbrauereien für eure nächste Wien-Tour:

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Wien ist toll, aber auch in Süddeutschland gibt es unglaubliche Brauereien und Bierstile zu entdecken! Buche jetzt dein privates Bier-Tasting mit mir als Biersommelier (Raum Heilbronn, Stuttgart & Kraichgau) und wir verkosten uns gemeinsam durch die spannendsten Spezialitäten der Welt.

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Moin liebe Bierfreunde und Wien-Reisende!

Wien, die prachtvolle Hauptstadt Österreichs, ist weltbekannt für geschichtsträchtige Kaffeehäuser, Sachertorte und eine unvergleichliche Musiktradition. Doch wer glaubt, hier dreht sich alles nur um Wein und Melange, der irrt gewaltig! Wien hat eine pulsierende und extrem spannende Bierszene.

Von jahrhundertealten Gasthausbrauereien über moderne Craft-Beer-Bars bis hin zu echten Geheimtipps: Ich nehme euch mit auf eine Genussreise und zeige euch die besten Orte für Bierfans in Wien. Speichert euch diesen Guide am besten direkt für euren nächsten City-Trip ab!

1. Ottakringer Brauerei & Brauwerk

Wenn man über Bier in Wien spricht, gehört die Ottakringer Brauerei im 16. Bezirk (Ottakring) unangefochten auf Platz 1. Gegründet 1837, ist sie die letzte große, unabhängige Brauerei der Stadt. Neben den klassischen hellen Lagern wird hier auf dem Gelände im Ottakringer Brauwerk (seit 2014) auch fantastisches Craft Beer wie IPA, Porter und Flanders Red gebraut.

Sommelier-Tipp: Bucht unbedingt eine Brauereiführung (Mi–Sa, ca. 1,5 Stunden)! Wer danach noch ein Souvenir braucht, wird im hauseigenen Shop (Ottakringer Str. 95) fündig.

2. Die urigen Gasthausbrauereien

Salm Bräu

In historischen Gemäuern mit über 450 Jahren Geschichte am Rennweg erwartet euch ein echtes Highlight. Salm Bräu braut auf einem patentierten Außenkochsystem (16 hl pro Sud), was für einen extrem reinen Biergeschmack sorgt. Dazu gibt es liebevoll zubereitete Wiener Hausmannskost.

• Adresse: Rennweg 8, 1030 Wien (Nahe Schloss Belvedere)

Wieden Bräu

Seit 1991 wird hier naturbelassenes Bier gebraut. Wer klassische Wiener Schmankerl in einem idyllischen, schattigen Gastgarten unter Kastanienbäumen genießen möchte, ist hier goldrichtig.

• Adresse: Waaggasse 5, 1040 Wien

7Stern Bräu

Mitten im angesagten 7. Bezirk liegt diese international prämierte Gasthausbrauerei. Gebraut wird mit bestem Wiener Hochquellwasser. Die Biere sind komplett naturbelassen (Motto: „Hier wird Bierkultur zelebriert!“).

• Adresse: Siebensterngasse 19, 1070 Wien

3. Moderne Craft Beer Spots & Mikrobrauereien

Mama Kraft – Huth Basement Brewery

Ein Neuzugang aus dem Jahr 2022! Mitten im 1. Bezirk gibt es hier nicht nur frisches, hausgebrautes Bier direkt aus den Kesseln, sondern auch fantastische Steaks und Burger. Perfekt für einen modernen, geselligen Abend.

• Adresse: Himmelpfortgasse 24, 1010 Wien

Vienna Kraft Brauerei (im Gleis//Garten)

Hier trifft Londoner Craft-Beer-Vibe auf Wiener Tradition. Gebraut wird auf einer hochmodernen ZipTech-Anlage mit Malz der regionalen Familienmälzerei Steinbach. Die Location ist der Hammer: Der Gleis//Garten ist Wiens neuer Community Food Market im 12. Bezirk!

• Adresse: Wolfganggasse, 1120 Wien

Beaver Brewing Company

Hochqualitatives Bier, faire Preise und richtig gute amerikanische Küche. Neben klassischen Craft-Bieren fließen hier ständig wechselnde experimentelle Sude aus den Hähnen. Mittlerweile gibt es in Wien gleich zwei Standorte der „Biber“.

• BBC 1090: Liechtensteinstraße 69, 1090 Wien
• BBC 1050: Schönbrunnerstr. 98, 1050 Wien

Ammutson Craft Beer Dive

Für Hardcore Craft-Beer-Nerds! Eine gemütliche Bar im 6. Bezirk, die stolze 12 Craft Biere frisch vom Hahn ausschenkt. Die Auswahl rotiert ständig, es wird also nie langweilig.

• Adresse: Barnabitengasse 10, 1060 Wien

4. Historischer Ausflug & Shopping

Brauerei Schwechat

Gehört eigentlich zu Niederösterreich (Nähe Flughafen), ist aber historisch untrennbar mit Wien verbunden. Gegründet 1796, war dies der Ursprung des berühmten Wiener Lagers! Heute Teil der Brau Union (Heineken), aber das Brauhaus vor Ort ist für Geschichts-Fans einen Besuch wert.

Bierothek Wien

Ihr sucht ein Souvenir für zu Hause? Die Bierothek in der Neubaugasse bietet eine gigantische Auswahl an internationalen und vor allem lokalen Bierspezialitäten. Ein Paradies für Dosen- und Flaschensammler.

• Adresse: Neubaugasse 72, 1070 Wien

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