Moin liebe Whisky-Freunde!

Die Glenmorangie Distillery in den Northern Highlands ist legendär für ihre Innovationen und ihre „Giraffen“ – die höchsten Brennblasen Schottlands. Diese sorgen für einen extrem leichten und floralen Brand. Mit dem 2024 neu erschienenen Glenmorangie Triple Cask Reserve bringt die Brennerei eine spannende Ergänzung in die Core Range, die preislich fast unschlagbar ist.

Als Absolvent der Edinburgh Whisky Academy habe ich mir diesen „Preis-Leistungs-Kracher“, der oft schon ab ca. 23 € zu finden ist, genau angeschaut. Kann ein Whisky für diesen Preis wirklich Komplexität bieten? Der Mix aus drei verschiedenen Fasstypen verspricht jedenfalls einiges!

Das Geheimnis der drei Fässer

Was diesen Glenmorangie so besonders macht, ist das „Triple Cask“ Finish. Während der Standard-10-Jährige primär in Bourbon-Fässern reift, kommen hier drei Welten zusammen:

1. Ehemalige Bourbon-Fässer: Liefern die klassische Vanille- und Honigsüße.
2. Ehemalige Rye-Whiskey-Fässer: Bringen eine ungewöhnliche, pfeffrige Würze und Kräuternoten ins Spiel.
3. Neue Eichenfässer (Virgin Oak): Sorgen für Struktur und deutliche Holz-Aromen.

Der Test: Tasting Notes

• Aroma (Nosing): In der Nase sofort sehr fruchtig. Kandierte Früchte, spritzige Orangenschale und eine leicht herbe Grapefruit-Note. Dahinter reife Birne und eine feine, trockene Holzwürze.
• Geschmack (Palate): Sehr cremig im Mundgefühl. Zuerst süß nach Apfel und Birne, dann schlägt die Würze zu: Frische Eiche, etwas Zitrone und eine deutliche Kräuternote, die vermutlich vom Rye-Einfluss stammt.
• Abgang (Finish): Mittellang und wärmend. Die Süße verblasst langsam und macht Platz für eine sehr angenehme, pfeffrige Würze am Gaumen.

Fazit: Viel Whisky für wenig Geld

Der Glenmorangie Triple Cask Reserve hält, was er verspricht. Er ist mild genug für Einsteiger, bietet aber durch die Rye-Komponente genug Tiefe, um auch erfahrene Genießer nicht zu langweilen. Wer einen zuverlässigen Single Malt für die Hausbar sucht, der sowohl pur als auch im Highball funktioniert, ist hier genau richtig.

Slàinte mhath, euer Matze!

Lust auf eine Reise durch die Highlands?

Willst du den Unterschied zwischen Bourbon-, Sherry- und Rye-Reifungen live erleben? Bei meinen Whisky-Tastings im Raum Bad Rappenau & Heilbronn gehen wir den Aromen gemeinsam auf den Grund. Egal ob Einsteiger oder Kenner!

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Moin liebe Whisky-Freunde!

Auf meiner letzten Schottland-Reise stand natürlich auch ein Besuch bei den großen Destillerien auf dem Plan. Wer mit dem Auto durch die Highlands tourt, kennt allerdings das Problem: Einer muss fahren. Zum Glück gibt es in vielen schottischen Brennereien die genialen „Driver Packs“ – kleine Probenabfüllungen für den Fahrer zum Mitnehmen.

Genau so ein Fläschchen habe ich mir aus der weltbekannten Glenmorangie-Brennerei mitgebracht und nun in aller Ruhe zu Hause verkostet. Im Glas habe ich heute ein echtes Highlight: Den Glenmorangie 18 Jahre „The Infinita“. Ob er hält, was sein Alter und sein klangvoller Name versprechen, lest ihr hier!

Quick-Check: Glenmorangie 18 Jahre (The Infinita)

• Whisky-Typ: Single Malt Scotch Whisky (Highlands)
• Fassreifung: Ex-Bourbon- & Ex-Oloroso-Sherryfässer
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Sommelier-Bewertung: (9/10)

Fazit vorab: Ein wunderbar eleganter und milder 18-Jähriger. Florale Noten treffen auf dunkle Früchte und Nüsse. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis!

Zwei Fässer für unendliche Aromen

Der Beiname „The Infinita“ (die Unendliche) spielt auf die unglaubliche Komplexität an, die dieser Highland-Malt über die Jahre entwickelt hat. Für diese Abfüllung setzt Glenmorangie auf eine Kombination aus klassischen Ex-Bourbonfässern und spanischen Ex-Oloroso-Sherryfässern. Diese doppelte Reifung gibt dem ohnehin sehr feinen und floralen Brennereicharakter von Glenmorangie eine herrliche Tiefe und süße Fruchtigkeit mit auf den Weg.

Whisky-Wissen: Eleganz braucht Zeit

Während sehr junge Whiskys oft laut und ungestüm sind, bringt ein Alter von 18 Jahren eine unglaubliche Milde und Ausgewogenheit ins Glas. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und die Fässer hatten genug Zeit, dem Destillat ihre feinen Vanille- und Eichennoten zu übergeben, ohne es geschmacklich zu erdrücken.

Tasting Notes: So schmeckt „The Infinita“

Ein 18-Jähriger verlangt etwas Zeit im Glas. Lasst ihn ruhig kurz atmen, bevor ihr die Nase darüber haltet!

• Geruch (Nosing): Die Nase ist faszinierend und wandelt sich ständig. Den Anfang machen zarte Karamell- und Vanillenoten aus den Bourbonfässern. Dann gesellen sich elegante florale Noten dazu (Jasmin), abgerundet durch eine sanfte Würzigkeit.
• Geschmack (Palate): Am Gaumen fällt sofort die tolle, ölige Textur auf. Er fließt sehr leicht und elegant über die Zunge. Geschmacklich übernehmen dunkle Früchte, Datteln und feine Nussaromen aus den Oloroso-Fässern das Kommando.
• Abgang (Finish): Der Abgang ist langanhaltend und wird von einer schönen Süße getragen. Zum Schluss blitzt eine edle, trockene Eichennote auf, die das Alter unterstreicht.

Sommelier-Tipp: Das perfekte Food-Pairing

Dieser elegante Highland-Malt harmoniert hervorragend mit leichten, süßen oder nussigen Begleitern. Probiert ihn unbedingt mit einer dunklen Schokolade (ca. 70 % Kakao) mit Nuss- oder Orangensplittern. Auch Datteln und geröstete Pekannüsse greifen die Aromen perfekt auf.

Fazit: Absolute Empfehlung

Der Glenmorangie 18 Jahre (The Infinita) ist ein Single Malt von großartiger Qualität, der mit unglaublicher Eleganz überzeugt. Für ca. 100 € Flaschenpreis bietet er ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis für diese Altersklasse. Eine absolute Empfehlung für alle, die milde, tiefgründige Whiskys lieben.

Lust auf ein eigenes Whisky-Tasting?

Du möchtest selbst einmal tiefer in die Welt der schottischen Single Malts eintauchen? Bei meinen Tastings gehen wir den Aromen gemeinsam auf den Grund!

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Moin liebe Whisky-Freunde!

Ardbeg, eine der wohl bekanntesten und kultigsten Whisky-Brennereien der schottischen Insel Islay, hat mit dem Wee Beastie einen festen Platz in ihrer Standardabfüllung geschaffen. Das Besondere daran? Es prangt eine große, stolze „5“ auf dem Etikett.

Das ist heutzutage ganz schön mutig. In einer Zeit, in der viele Destillerien junge Whiskys lieber hinter klangvollen Namen ohne Altersangabe (NAS) verstecken, geht Ardbeg den ehrlichen Weg. Ich war extrem gespannt, wie sich dieser „nur“ 5-jährige Islay-Single-Malt in meinem Tasting schlägt!

Quick-Check: Ardbeg Wee Beastie (5 Jahre)

• Whisky-Typ: Single Malt Scotch Whisky (Islay)
• Fassreifung: Ex-Bourbon- & Oloroso-Sherryfässer
• Alkoholgehalt: 47,4 % Vol. (Nicht kühlgefiltert)
• Sommelier-Bewertung: ☆ (8/10)

Fazit: Ein wildes, ungezügeltes Torf-Monster! Aschig, maritim und extrem rauchig. Nichts für Einsteiger, aber ein Fest für Islay-Liebhaber.

Die Legende aus dem Moor: Warum nur 5 Jahre?

Der Name „Wee Beastie“ (schottisch für „kleines Biest“) kommt nicht von ungefähr. Inspiriert ist er von den schottischen Sagen über mystische Kreaturen, die tief in den torfigen Mooren von Islay leben.

Whisky-Wissen: Warum junge Whiskys rauchiger sind

Bei stark getorften Whiskys gilt: Je jünger der Whisky, desto intensiver ist der phenolische Rauch. Über die Jahre wird der Torfrauch im Holz abgebaut und weicher. Der Wee Beastie soll aber genau das nicht sein – er soll kratzen, beißen und den puren Islay-Charakter ungefiltert ins Glas bringen!

Tasting Notes: So schmeckt das kleine Biest

• Geruch (Nosing): Ein massiver Rauch steigt in die Nase. Das Aroma ist intensiv und pfeffrig. Dahinter verbergen sich leicht süß-säuerliche Noten (aus den Oloroso-Fässern) und ein unverkennbarer Geruch nach Teer. Man merkt ihm sein junges Alter an – er ist ungestüm und wild.
• Geschmack (Palate): Ein schwerer, aschiger Torfrauch dominiert den Antritt. Wieder zeigt sich dieser teerige Charakter, begleitet von herzhaften Noten, die an Räucherspeck erinnern. Gleichzeitig ist er enorm mineralisch.
• Abgang (Finish): Erstaunlich lang und vollmundig. Er verabschiedet sich trocken und hinterlässt eine deutliche, maritime Salzigkeit auf der Zunge.

Sommelier-Tipp: Das perfekte Food-Pairing

Das Wee Beastie braucht starke Aromen! Perfekt dazu passt ein kräftiger Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort), der durch seine Cremigkeit genial mit dem Torf harmoniert. Alternativ: Ein frisch gegrilltes Smoked BBQ Brisket.

Fazit: Für wen lohnt sich der Wee Beastie?

Der Ardbeg Wee Beastie ist ein richtig wildes Biest. Er hat Ecken und Kanten und bietet für seine 5 Jahre eine enorme Kraft. Ein fantastischer Dram für absolute Rauch-Liebhaber. Wer milde Schmeichler sucht, sollte hier lieber einen Bogen machen.

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Vor Kurzem durfte ich auf meiner Schottland-Reise der berühmten Highland-Brennerei Glenmorangie einen Besuch abstatten. Da ich an diesem Tag das Auto fahren musste und die Promillegrenze in Schottland bekanntlich (und glücklicherweise) sehr streng ist, durfte ich vor Ort leider nicht mittrinken.

Aber hier zeigt sich die großartige schottische Gastfreundschaft: Für Fahrer gibt es bei vielen Brennereien ein sogenanntes „Driver Package“. Man bekommt kleine Fläschchen abgefüllt, um die feinen Tropfen ganz in Ruhe später im Hotel oder zu Hause probieren zu können. Dementsprechend habe ich meinen Dram sicher nach Deutschland transportiert und verkoste nun voller Vorfreude den Glenmorangie The Vindima 16 Jahre.

Was macht den Glenmorangie The Vindima so besonders?

Die Basis für diesen 16 Jahre alten Whisky bildet die typische Glenmorangie-Reifung in amerikanischen Ex-Bourbonfässern, die für weiche Vanille- und Zitrusnoten sorgen. Doch sein wahres Gesicht erhält er durch das anschließende Finish in seltenen Malmsey-Weinfässern.

Tasting Notes: So schmeckt der Vindima 16

Ab ins Nosing-Glas damit und verkosten!

• Geruch (Nosing): Schon beim ersten Schnuppern zeigt sich die Nase extrem süß und einladend. Es dominieren Noten von dunklem Honig, kandierten Orangen und reichhaltigem Kakao. Begleitet wird das Ganze von weicher Vanille und sehr zarten, eleganten Blumennoten. Im Hintergrund schwingt eine feine, wärmende Nelkenwürze mit.
• Geschmack (Palate): Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einer wunderbar vollmundigen, fast öligen Textur. Die Aromen aus der Nase bestätigen sich: Saftige Orangenschalen und süße, dunkle Rosinen (der klare Madeira-Einfluss!) treffen auf eine leicht würzige Eichenholznote. Die Nelke sorgt für eine sanfte, komplexe Würze auf der Zunge.
• Abgang (Finish): Der Nachklang ist langanhaltend, wärmend und wird von leichten, fruchtigen Traubennoten getragen, bevor er mit einer eleganten Holzwürze langsam ausklingt.

Sommelier-Tipp: Das perfekte Food-Pairing

Ein so opulenter, süßer Whisky verlangt nach einem starken Gegenspieler. Gönne dir zu diesem Dram ein Stück dunkle Zartbitterschokolade (ab 70 % Kakaoanteil), gerne mit etwas Meersalz oder Orangensplittern. Die herbe Schokolade fängt die enorme Süße des Madeira-Fasses perfekt auf und hebt die Fruchtnoten des Whiskys auf ein ganz neues Level!

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Hand aufs Herz: Als Biersommelier beschäftige ich mich meistens mit aromatischen Craft Bieren, feinen Hopfenaromen und echter handwerklicher Braukunst. Aber sind wir mal ehrlich – manchmal steht man vor dem Regal im Discounter und fragt sich bei Preisen um die 60 Cent: „Kann man das eigentlich trinken?“

Heute wage ich mich für euch an das Hopfenseer Hell, die Eigenmarke von NORMA. Ist es ein Geheimtipp für die nächste Grillparty oder sollte man lieber einen großen Bogen darum machen? Ich habe das Helle sensorisch analysiert und verrate euch, wer vermutlich hinter der mysteriösen Marke steckt!

Wer braut eigentlich das Hopfenseer Bier?

Das ist die Frage, die Google zu diesem Bier wohl am häufigsten gestellt wird. Discounter wie NORMA betreiben natürlich keine eigenen Brauereien. „Hopfenseer“ ist eine reine Handelsmarke. Die Spur bei Discounter-Bieren führt meistens zu den großen „Lohnbrauern“ Deutschlands, wie der Oettinger Brauerei oder dem Frankfurter Brauhaus.

Auf dem Etikett findet sich jedoch ein spannender Hinweis: Es wird nicht direkt am Hopfensee im Allgäu gebraut, sondern laut Aufdruck im Augsburger Land. Das lässt in Branchenkreisen stark vermuten, dass dahinter die Brauerei Ustersbach steckt, die in dieser Region beheimatet ist und über die nötigen Kapazitäten verfügt. Dies bleibt jedoch eine unbestätigte, aber sehr wahrscheinliche Vermutung.

Der Biersommelier-Test: So schmeckt das Hopfenseer Hell

Beim Hopfenseer Hell haben wir es mit einem klassischen Hellen Vollbier in der 0,5l EURO-Flasche zu tun. Ich habe das Bier bei optimalen 7 Grad aus einem Verkostungsglas probiert.

• Optik: Im Glas steht es goldgelb und absolut glanzfeine (gefiltert). Die Schaumkrone ist anfangs zwar da und mittelporig, fällt aber extrem schnell in sich zusammen.
  
  Sommelier-Wissen: Warum fällt der Schaum so schnell? Das ist oft ein typisches Zeichen für Biere, denen es an wertvollen Hopfenölen und bestimmten Eiweißen aus hochwertigem Malz mangelt, die den Schaum eigentlich stabilisieren.
• Geruch: In der Nase ist leider erschreckend wenig los. Ich vernehme ein bisschen Malzsüße und eine leicht strohige Note. Wenn das Bier ein paar Grad wärmer wird, kommt ein ganz leichter Hauch von Metall durch – typisch für die Verwendung von Hopfenextrakt. Es fehlt die frische „Blume“, die man von liebevoll gehopften bayerischen Hellen kennt.
• Geschmack: Der Antrunk ist sehr spritzig (viel Kohlensäure), was es im ersten Moment erfrischend macht. Der Körper ist jedoch extrem schlank – um nicht zu sagen: wässrig. Die Malzsüße ist da, wirkt aber eindimensional.
• Abgang: Hintenraus kommt dann der Hopfenextrakt gnadenlos durch. Wir haben hier eine Bittere, die nicht aromatisch am Gaumen bleibt, sondern eher kurz und recht stumpf nachhängt.

Sommelier-Tipp: Das passt zum Essen

Da dieses Bier aromatisch sehr zurückhaltend und im Abgang leicht kratzig ist, braucht es rustikales, fettiges Essen, das den Gaumen auskleidet und dem Bier keine Konkurrenz macht. Eine klassische Grillwurst mit Senf oder ein deftiger bayerischer Kartoffelsalat mit viel Speck fangen die Schwächen des Bieres perfekt auf.

Fazit: Lohnt sich der Gang zu NORMA?

Es kommt ganz darauf an, was du vorhast!

• Für das Genuss-Tasting am Kamin: Nein. Definitiv nicht. Hier fehlt es an Körper, Aromahopfen und Liebe zum Detail.
• Als Feierabendbier oder für das Festival / Studentenfete: Ja! Für schlanke 59 Cent bekommt man ein technisch sauberes Bier, das niemandem wehtut.

Das Hopfenseer ist der lebende Beweis, dass man auch für wenig Geld ein trinkbares Bier brauen kann – man muss dann aber eben an den teuersten Zutaten sparen: Dem edlen Aromahopfen und der langen Reifezeit.

Lust auf ein Helles, das nach Handwerk schmeckt?

Ein Discounter-Helles erfüllt seinen Zweck, aber wenn du mal erschmecken willst, wie vielfältig und hochwertig traditionelle Braukunst wirklich ist, dann komm zu meinen Bier-Tastings! Wir verkosten aromatische Meisterwerke, bayerische Geheimtipps und tauchen tief in die Sensorik ein.

Zu den Tasting-Terminen

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Moin liebe Bierfreunde!

Heute steht ein echter Klassiker auf dem Verkostungstisch, der weit über die Grenzen der Domstadt hinaus bekannt ist: das Früh Kölsch. Wer schon einmal in Köln am Dom war, kennt das markante rote Logo und die urige Atmosphäre im Cölner Hofbräu Früh.

Kölsch ist mehr als nur ein Bier – es ist ein Lebensgefühl und ein streng geschütztes Kulturgut. In diesem Sommelier-Check schauen wir uns an, ob das Früh Kölsch seinem Ruf als eines der besten Biere der rheinischen Metropole gerecht wird.

Kölsch-Tradition seit 1904

Die Brauerei Cölner Hofbräu Früh wurde 1904 von Peter Josef Früh gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Was viele nicht wissen: Kölsch ist einer der wenigen Bierstile weltweit, der durch die Kölsch-Konvention geschützt ist. Das bedeutet: Nur was in Köln und naher Umgebung nach bestimmten Regeln gebraut wird, darf sich Kölsch nennen.

Das Früh zeichnet sich durch seine handwerkliche Qualität aus und wird traditionell in der typischen 0,2l-Stange serviert. Warum so klein? Damit das Bier bis zum letzten Schluck frisch und spritzig bleibt!

Der Biersommelier-Test: Sensorik & Geschmack

Glas gespült, Stange eingeschenkt – Zeit für die Details!

• Optik: Im Glas präsentiert sich das Kölsch in einem leuchtenden, kristallklaren Goldgelb. Die Schaumkrone ist weiß, feinporig und für ein Kölsch erstaunlich stabil.
• Geruch (Nosing): Die Nase ist herrlich frisch. Ich nehme feine Malznoten wahr, gepaart mit einer dezenten Blumigkeit und einem Hauch von grünem Apfel – typisch für die obergärige Hefe.
• Geschmack (Palate): Der Antrunk ist sehr rezent (spritzig) und schlank. Auf der Zunge zeigt sich eine elegante Malzsüße, die jedoch sofort von einer feinen Hopfenbittere abgelöst wird. Es wirkt extrem trocken und „crisp“, was die Trinkgeschwindigkeit (Süffigkeit) massiv erhöht.
• Abgang (Finish): Im Abgang bleibt eine milde, hopfige Herbe zurück, die sehr sauber ausklingt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Sommelier-Tipp: Food Pairing

Ein Früh Kölsch schreit förmlich nach der kölschen Brauhausküche! Es passt perfekt zu einem „Halven Hahn“ (Roggenbrötchen mit mittelaltem Gouda) oder einer deftigen Himmel un Ääd. Aber auch zu leichtem Sommersalat oder gegrilltem Fisch ist die Spritzigkeit des Kölsch ein genialer Kontrast.

Fazit: Ein Muss für jeden Bierliebhaber

Das Früh Kölsch liefert genau das, was man von einem Premium-Kölsch erwartet: Es ist ehrlich, handwerklich einwandfrei und extrem süffig. Es ist das ideale Bier für gesellige Runden und ein Paradebeispiel für regionale Braukultur. Wer Kölsch bisher nur als „leichtes Bier“ abgetan hat, sollte beim Früh mal genauer auf die feinen Hopfenaromen achten.

Prost & Kölle Alaaf, euer Matthias!

Lust auf ein Tasting mit echtem Sommelier-Wissen?

Willst du den Unterschied zwischen Kölsch, Alt und Pils mal im direkten Vergleich schmecken? Bei meinen Bier-Tastings in Heilbronn, Eppingen und Umgebung zeige ich dir, wie du die Aromen wie ein Profi entschlüsselst. Perfekt für Firmenevents oder private Gruppen!

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Moin liebe Bierfreunde!

Das heutige Bier zur Verkostung führt mich direkt zurück zu meinen Wurzeln. Es stammt aus meiner Heimat: das Bellheimer Lord Pils. Gebraut in der PARK & Bellheimer Brauerei im pfälzischen Bellheim, ist es für viele Pfälzer das Synonym für ein ehrliches Pils.

Aber hält der „Lord“ auch dem kritischen Gaumen eines Biersommeliers stand? Wir schauen uns heute an, ob das Bier wirklich die „Extraklasse“ liefert, mit der die Brauerei wirbt.

Hintergrund: Brautradition aus der Pfalz

Die PARK & Bellheimer AG ist ein Urgestein der regionalen Brauszene. Entstanden 1995 durch die Fusion der Parkbrauerei Pirmasens und der Bellheimer Privatbrauerei (gegründet 1865), verbindet das Unternehmen heute pfälzische Tradition mit moderner Produktion.

Besonders charmant: In Bellheim wird jährlich im Rahmen der Kerwe ein „Lord“ gekürt – eine Tradition, die eng mit der Brauerei verbunden ist. Dass die Brauerei Qualität kann, zeigen auch die Bundesehrenpreise, die sie über Jahre hinweg abgeräumt hat.

Die Sensorik im Detail

• Optik: Das Lord Pils fließt in einem hellen Strohgelb ins Glas. Es ist glanzfein filtriert und wird von einer feinporigen, stabilen Schaumkrone gekrönt – optisch absolut sortentypisch.
• Geruch (Nosing): In der Nase dominieren grasige Noten und eine klare Bitterhopfen-Aromatik. Dahinter blitzt eine leichte Zitrusfrische auf, begleitet von ganz dezenten malzigen Untertönen.
• Geschmack (Palate): Der Antrunk überrascht mit einer angenehmen Spritzigkeit. Der Körper ist schlank, wie man es von einem pfälzischen Pils erwartet. Die Bittere ist moderat – wer ein norddeutsches „Brett“ erwartet, wird hier eher eine mildere Interpretation finden.
• Mundgefühl & Abgang: In der Mitte des Schlucks konkurriert eine leichte Malzsüße mit der Hopfenherbe. Im Abgang zeigt sich eine trockene Bittere, die leider eine minimal metallische („blecherne“) Note aufweist, was den Gesamteindruck etwas trübt, aber noch im akzeptablen Bereich liegt.

Braudaten & Fakten

Gebraut wird das Lord Pils mit kristallklarem Wasser und Pfälzer Sommergerste. Die genauen Hopfensorten bleiben das Geheimnis des Braumeisters, was schade ist – für uns Nerds wäre das natürlich das i-Tüpfelchen gewesen!

Sommelier-Fazit: Ein ehrlicher Begleiter

Das Bellheimer Lord Pils ist ein grundsolides Bier für jeden Tag. Es ist süffig und durch die weiche Wasserstruktur sehr angenehm zu trinken. Es ist vielleicht kein Bier, das durch extreme Aromen-Explosionen in Erinnerung bleibt, aber es ist ein verlässlicher Klassiker für alle, die ein milderes Pils mit dezenter Malzsüße suchen.

Prost auf die Pfalz, euer Matthias!

Lust auf ein Tasting mit Matthias?

Willst du die Unterschiede zwischen pfälzischen Klassikern und modernen Craft-Bieren live erleben? Bei meinen Bier-Verkostungen in Heilbronn, Eppingen und Umgebung erfährst du alles über Brauprozesse und Sensorik.

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Neben dem beliebten „Hop Fiction“ von BrewDog, das vor allem im Sommer bei ALDI Süd erhältlich ist, gibt es nun eine aufregende Ergänzung: das BrewDog „Malt Fiction“. Dieses malzig-würzige Red Ale bietet eine vollmundige Kombination aus karamelligen Aromen und subtiler Würze. Durch die ausgewogene Balance zwischen Hopfen und Malz spricht es besonders Bierliebhaber an, die intensivere Geschmacksprofile schätzen. Abgerundet mit einer moderaten Bitterkeit und einer aromatischen Tiefe, ist „Malt Fiction“ sowohl bei ALDI Süd als auch im BrewDog-Onlineshop in limitierter Auflage erhältlich.

Das Zusammenspiel der Hopfensorten Centennial, Talus, Simcoe, Citra und Chinook verleiht dem Bier eine vielseitige, fruchtig-harzige Note mit floralen Akzenten, während die Malzkomposition aus Pale Ale, Carared, Cara Munich 3, Caraaroma und Munich Malz für ein vollmundiges, malziges Aroma sorgt. Die Kombination macht „Malt Fiction“ zu einem harmonischen, vielseitigen Red Ale, das durch seine Tiefe und Ausgewogenheit überzeugt.

Ich konnte das Bier bereits in meiner lokalen ALDI Süd Filiale probieren und finde, dass es ein hervorragendes Red Ale ist – besonders angesichts des attraktiven Preises. Im Onlineshop von BrewDog kostet das Bier 1,79€ pro Dose, bei Aldi Süd 0,99€.

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Ich freue mich heute, euch eines der spannendsten Biere der österreichischen Braukultur vorzustellen: das Gösser Biostoff. Die traditionsreiche Brauerei Gösser, die für ihre konstant hohe Qualität bekannt ist, hat mit dem Biostoff einen modernen Meilenstein in der Bierwelt gesetzt. Mit 100% biologischen Zutaten und einer zertifizierten Herstellung bietet dieses Bio-Lager eine neue, nachhaltige Variante ihres klassischen Biersortiments – und das in gewohnter Gösser-Qualität.

Probieren konnte ich das Bier frisch vom Hahn im Gösser Brauhaus in Graz. Solltet ihr mal in Graz sein kann ich einen Besuch nur empfehlen.

Die Brauerei: Gösser – Tradition trifft Moderne

Die Gösser Brauerei ist eine der ältesten und renommiertesten Brauereien Österreichs, mit Wurzeln, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreichen. Was die Brauerei auszeichnet, ist ihre kompromisslose Hingabe zur Qualität. In der steirischen Obersteiermark, nahe der Stadt Leoben, liegt nicht nur die Brauerei, sondern auch das Quellschutzgebiet, aus dem das frische Brauwasser für das Gösser Biostoff stammt. Durch den Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit und biologische Zutaten nimmt Gösser hier eine Vorreiterrolle ein.

Nachhaltigkeit in jedem Schluck

Das Gösser Biostoff ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch ein Vorbild in Sachen Nachhaltigkeit. Es wird vollständig aus zertifizierten biologischen Rohstoffen hergestellt:

• 100% Bio-Gerste stammt aus österreichischem Anbau.
• Bio-Hopfen wird im Mühlviertel in Oberösterreich angebaut, was eine regionale Lieferkette unterstützt.
• Das Brauwasser wird aus dem hauseigenen Quellschutzgebiet bezogen und sorgt für den reinen und frischen Geschmack.

Die strenge Bio-Zertifizierung erfolgt gemäß der EU-Bio-Verordnung (EU 2018/848) durch die „Austria Bio Garantie“. Das Ergebnis: Ein Bier, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann.

Verkostungsnotizen: Ein elegantes Bio-Lager

Schon beim Einschenken zeigt sich das Gösser Biostoff von seiner besten Seite: Ein kräftig goldgelber Farbton mit orange-kupfernen Reflexen schimmert im Glas, gekrönt von einem feinporigen, beständigen Schaum, der einen perfekten Einstieg verspricht.

• Antrunk: Der erste Schluck überrascht mit einer feinmalzigen Note, die sich angenehm weich auf der Zunge niederlässt. Der Geschmack ist süffig, aber dennoch vollmundig, was das Lager äußerst harmonisch macht.
• Hopfennote: Die Verwendung von biologischem Mühlviertler Hopfen verleiht dem Gösser Biostoff eine dezente, aber präsente aromatische Hopfennote, die den Malzcharakter perfekt ergänzt und eine ausgewogene Balance schafft.
• Mundgefühl: Leicht prickelnd und erfrischend, sorgt das Gösser Biostoff für ein lebendiges Trinkerlebnis. Bei einem Alkoholgehalt von 4,8% und einer Stammwürze von 11,2° ist es angenehm leicht und dennoch geschmacklich komplex.
• Abgang: Der Abgang ist harmonisch und überraschend mild, was das Bier besonders leicht trinkbar macht. Auch nach mehreren Schlucken bleibt ein angenehm ausbalanciertes Mundgefühl bestehen, das förmlich nach dem nächsten Glas ruft.

Fazit: Bio-Qualität mit Genussgarantie

Das Gösser Biostoff zeigt eindrucksvoll, dass Bio-Biere nicht nur ein Trend sind, sondern auch in puncto Geschmack und Qualität überzeugen können. Mit seinem ausgewogenen Aroma, der nachhaltigen Herstellung und der eleganten Hopfen-Malz-Balance ist dieses Bier ein Highlight für alle, die nicht nur guten Geschmack, sondern auch Umweltbewusstsein schätzen.

Für Fans von leicht zu trinkenden, aber dennoch komplexen Bieren ist das Gösser Biostoff eine klare Empfehlung – eine moderne Interpretation eines klassischen Lagerbieres, das nachhaltig begeistert!

Prost und bis zur nächsten Verkostung!

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Moin liebe Bierfreunde!

Wer schon einmal in der Steiermark – dem grünen Herzen Österreichs – unterwegs war, kommt an einem bestimmten Bier kaum vorbei: Puntigamer. Es wird nicht umsonst überall als „das bierige Bier“ beworben. Es steht für pure Lebensfreude, Geselligkeit und ist von Volksfesten und Grillabenden in Österreich nicht wegzudenken.

Ob das „bierige Bier“ auch den kritischen Geschmacksknospen eines Biersommeliers standhält oder ob es nur von seinem Kultstatus lebt, schauen wir uns heute genauer an!

Fließend Steirisch: Die Brauerei Puntigam

Die Brauerei Puntigam im 17. Stadtbezirk von Graz ist eine der ältesten und größten Brauereien der Steiermark. Heute gehört sie zur Brau Union Österreich AG (und damit zum globalen Heineken-Konzern). Trotz der Konzernzugehörigkeit hat sich das Bier seinen Status als regionales Kulturgut bewahrt. Der Leitspruch „Fließend steirisch“ trifft den Nagel auf den Kopf: Es ist ein Bier, das den geselligen Geist der Region in Flaschen füllt.

Wichtig für deutsche Leser: Wenn in Österreich von „Märzen“ die Rede ist, meint man meistens ein helles, mild-malziges Vollbier (vergleichbar mit einem bayerischen Hellen) und nicht zwingend das bernsteinfarbene, kräftige Märzenbier, wie wir es vom Oktoberfest kennen.

Der Biersommelier-Test: Wie „bierig“ ist es wirklich?

Kappe runter, ab ins Glas. Mal schauen, was der steirische Bestseller auf der Zunge macht!

• Optik: Im Glas präsentiert es sich absolut klassisch: Eine klare, strahlend goldgelbe Farbe, gekrönt von einem weißen, feinporigen Schaum.
• Geruch (Nosing): Der Duft ist unaufdringlich. Es zeigen sich feine, leicht würzige Hopfenaromen, die von einer sanften Malzigkeit begleitet werden. Keine Extreme, alles wirkt rund.
• Geschmack (Palate): Der Antrunk ist leicht spritzig. Es folgt ein sehr ausgewogener, milder Geschmack. Das Bier ist durchaus vollmundig, bringt eine leichte Malzsüße mit, die von einer angenehmen, aber sehr zurückhaltenden Hopfenbittere konterkariert wird. Es ist extrem süffig und „läuft“ ohne Widerstand.
• Abgang (Finish): Der Abgang ist kurz und schmerzlos. Leichte Malznoten bleiben kurz auf der Zunge zurück, bevor der Durst nach dem nächsten Schluck ruft.

Fazit: Das Partybier der Steiermark

Das Puntigamer liefert genau das, was es verspricht: Ein ehrliches, unkompliziertes Bier für jede Gelegenheit. Wer ein komplexes Aromenspiel zum stundenlangen Philosophieren sucht, ist hier falsch. Wer aber ein extrem süffiges, mildes Bier für den Grillabend sucht, das absolut jedem schmeckt, hat mit dem „bierigen Bier“ die perfekte Wahl getroffen. Ein echter Dauerläufer!

Prost, euer Matthias

Lust auf eine Genussreise durch die Bierwelt?

Tschechisches Pils, österreichisches Märzen oder belgisches Starkbier – die Vielfalt ist gigantisch! Lerne die feinen Unterschiede bei meinen Bier-Tastings (Vor Ort im Raum Heilbronn & Kraichgau oder Online) kennen. Ideal als Geschenk, für Firmenevents oder einen Abend unter Freunden.

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