Moin liebe Bierfreunde und Wien-Liebhaber!

Wien ist historisch gesehen eine der wichtigsten Bierstädte Europas. Im 19. Jahrhundert wurde hier das legendäre „Wiener Lager“ erfunden, ein Bierstil, der die Brauwelt nachhaltig prägte. Wer heute an Bier aus Wien denkt, hat sofort einen Namen im Kopf: Ottakringer.

Im Frühjahr 2024 hat die traditionsreiche Ottakringer Brauerei eine spannende Neuerung auf den Markt gebracht: Das schlicht Ottakringer Lager benannte Bier. Im April war es zunächst nur exklusiv vor Ort im Brauerei-Shop und in ausgewählter Gastronomie verfügbar. Ich hatte das große Glück, genau in dieser Zeit in Wien zu sein und habe mir sofort eine frisch abgefüllte Dose gesichert. Hier ist mein Sommelier-Test!

Ein modernes Lager aus der Hauptstadt

Die Ottakringer Brauerei, benannt nach dem 16. Wiener Gemeindebezirk (Ottakring), braut seit 1837 Bier und ist die letzte große, unabhängige Brauerei der Stadt. Mit dem neuen „Ottakringer Lager“ reagiert man clever auf den aktuellen Trend: Die Menschen suchen nach Bieren, die nicht zu alkoholstark, nicht zu bitter und vor allem extrem süffig sind („Drinkability“).

Mit 4,7 % Alkohol und eher schlanken 11,2 °P Stammwürze ist dieses Lager genau auf diese Leichtigkeit ausgelegt. Es soll erfrischen, ohne zu beschweren. Aber wie sieht die Umsetzung aus?

Der Biersommelier-Test: So schmeckt das Ottakringer Lager

Dose auf und rein ins Glas – wir verkosten das Wiener Gold!

• Optik: Das Bier erstrahlt in einer extrem hellen, klaren und glanzfeinen gelben Farbe. Gekrönt wird das Ganze von einem sauberen, feinporigen weißen Schaum.
• Geruch (Nosing): In der Nase dominiert das Malz. Es riecht sehr angenehm süßlich und bringt schöne, frische Getreidenoten mit. Der Hopfen hält sich geruchlich dezent im Hintergrund.
• Geschmack (Palate): Der Antrunk ist wunderbar frisch und leicht spritzig. Auf der Zunge zeigt sich das Bier sehr mild und weich. Die malzigen Getreidenoten stehen im Vordergrund und schaffen eine tolle Balance zwischen einer angenehmen Süße und einer nur ganz dezent spürbaren Bitterkeit.
• Abgang (Finish): Der Abgang ist erstaunlich langanhaltend für ein so leichtes Bier. Die süßen Malznoten verblassen ganz langsam und machen ganz am Ende Platz für eine subtile, weiche Hopfenbittere.

Fazit: Ein Sommer-Hit mit Potenzial

Das Ottakringer Lager ist eine fantastische Ergänzung im Portfolio der Brauerei! Es ist ein extrem leckeres, unkompliziertes und süffiges Bier. Durch den etwas reduzierten Alkoholgehalt und den weichen Körper ist es die absolute Perfektion für heiße Sommertage oder einen lauen Abend an der Donau.

Dass ich es als einer der Ersten direkt im Brauerei-Shop testen durfte, war ein echtes Highlight. Ich bin mir sicher, dass dieses Bier ein großer Erfolg wird und hoffe sehr, dass es dauerhaft (und vielleicht auch bei uns in Deutschland) in den Handel kommt!

Prost, euer Matthias!

Lust auf eine geschmackliche Bier-Reise?

Egal ob süffiges Lager aus Wien, herbes Pils aus Norddeutschland oder verrückte Craft-Beer-Kreationen aus den USA: Bei meinen Bier-Tastings (Vor Ort im Raum Heilbronn & Kraichgau oder Online) zeige ich dir, was Bier wirklich kann. Das perfekte Highlight für euer nächstes Firmen-Event oder den JGA!

Entdecke meine Tasting-Angebote

The post Ottakringer Lager im Test: So schmeckt die Wiener Neuheit! appeared first on Tasting with Matze.